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老味道老面包


老味道老面包
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材料简单，不需要现在面包那么多东西，小时候的味道！
By 流绪微梦_
用料

  • 中种材料：高筋面粉 150克
  • 清水 100克
  • 耐高糖酵母 2克
  • 主面团材料：高筋面粉 300克
  • 细砂糖 100克
  • 奶粉 10克
  • 盐 3克
  • 水 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 10克
  • 玉米油 35克
  • 耐高温酵母 3克
  • 模具：烤盘 28×28
做法步骤
老味道老面包
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1、将中种面团的材料混合
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2、揉成光滑的面团，保鲜膜盖上。温度高就冰箱冷藏，温度低就室温发酵12小时。
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3、发酵至2,3倍大
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4、将主面团的材料准备好
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5、机器或手揉至成团，面团比较软粘，可选择性少放点水或多加点面粉。揉出手套膜。
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6、平均分成9份，放烤盘里。
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7、放烤箱发酵功能或室温发到2倍大后，烤箱上下火170度烤20分钟。
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8、出炉趁热刷一层玉米油就油亮好看！
小贴士这个比例面会比较粘，可适当调整。
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