放入冰箱|喝了这仙女汤，滋补养颜又健康

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今年的猪肉真是便宜，精选五花肉17元一斤，记得去年这个时候卖到了45一斤。天气渐凉，猪肉又便宜，趁机做一些酱油肉，在熬制的酱油中浸泡了3天，然后在通风处晾晒7-10天就可以享用美味啦。
By 悠悠薇
用料

五花肉 5斤
生抽 250ml
老抽 120ml
冰糖 25克
高度白酒 25克
生姜，桂皮，八角，香叶适量
花椒 1小撮

做法步骤

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1、锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。

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2、5斤量的精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，皮上的毛拔干净即可。

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3、将肉切成条状，以便入味。

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4、把25克高度白酒倒入晾凉后的酱油汁中混合均匀，再把切好的肉条依次放入锅中，不断的搅拌，让肉的每一处都沾上酱油汁，放入冰箱冷藏3-4天。期间每一天都拿出来翻个面，目的是让肉更好的入味。

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5、腌肉结束晾晒前，将肉放在架子上滴干酱油汁，以免晾晒时滴到地上。

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6、在通风环境中晾晒7-10天。我是晒了两个太阳，然后挂在北阳台风干的。风干后的酱油肉可以用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻保存。

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7、晶莹剔透，可蒸可炒，皆是美味。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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