12、吃完螃蟹不能吃茄子
蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性 。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
13、吃完螃蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并无毒副作用 。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素,“钴”元素对降血压有较好疗效 。这与螃蟹的高血压患者不宜多食,有食物搭配不合理的成分,不过并不会影响身体健康 。只是相互抵消了食疗作用 。
14、螃蟹不能跟羊肉、狗肉、泥鳅一起吃
羊肉、狗肉、泥鳅性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气 。
15、除上述之外,螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食,会导致食物中毒 。
16、孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹 。如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝 。有习惯性流产的孕妇更应禁忌 。
螃蟹这样吃最健康
首先,蟹肉因为蛋白质含量很高,所以一顿饭如果吃太多,就很容易导致蛋白质摄入过量 。过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾病,但却会增加肝肾负担,消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应 。
其次,摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助,利用率会大大下降 。因此,在吃螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类,肠胃功能好的人最好选择粗粮,反之可以选择吃米粥或者面条 。有了谷类食物的帮助,蛋白质的利用率更高,也更“养胃” 。
为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害,吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物 。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等,这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助 。如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人,建议还是少吃点海鲜 。
【吃螃蟹禁忌:螃蟹不能和什么一起吃?吃完螃蟹不能吃什么?】吃螃蟹最佳搭配佐料介绍
1、醋:醋的种类多样,搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择 。米醋有浓浓的米香,陈醋滋味浓厚,浙醋清爽,白醋强烈,全凭自己 。
2、姜:姜味辛性温热,是中餐烹饪不可少的原料,烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜,能起到解毒杀菌去寒的功效 。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物,一般不在烹饪的时候放,而是剁成蓉加入醋中,用蟹肉蘸着吃,亦可以做成一杯热热的红糖姜茶,既能驱蟹之寒,也能暖胃帮助消化 。
3、紫苏:紫苏叶性味辛温,有发表、散寒、理气之功效,在蒸螃蟹的时候,可以在下面垫一张紫苏叶,能解蟹毒,减其寒性,蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气 。
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