恩施土家|恩施腊排骨炖清汤粉藕
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这是一款什么神仙汤？我是北方人，而老公是南方人，他们爱煲汤喝，老公为了让我做出美味的汤给他喝，特意给我买了一口锅恩施的腊排骨是最出名的，素有“一家煮肉百家香”的赞语！煮好的排骨肉质鲜美！味醇香！只一小口，就能找回小时候的腊肉味道！于是乎，我在网上淘了一家感觉很不错的恩施腊排，而粉藕是远方的婆婆给邮寄过来的，吃起来粉糯粉糯，不像北方的藕脆脆的，但也很好吃啦。煲汤必须得是用心、走心，才能熬制出一锅浓郁鲜香的排骨汤
By 酸酸的鲅鱼
用料
- 恩施腊排 500g
- 粉藕 450g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 2个
- 香菜 少许
- 西红柿 2个
- 山药 1根
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1、准备食材
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2、恩施腊排，先用淘米水洗净，冷水泡3-5小时，其它配菜切自己喜欢的形状，香菜切段或者不切整根放进去都可以。
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3、腊排骨炖之前，需要清水烧开，腊排骨过两次水，这样可以去除腊排骨中的杂质和多余的盐分。
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4、将配菜与腊排骨煮开后，一起入锅小火煮2小时左右，汤底完全不用多余调味，腊排骨的鲜咸和莲藕的爽脆已足够
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5、这样做出来的恩施土家腊排骨，腊味十足，口感醇香，连汤汁都特下饭。
小贴士【 恩施土家|恩施腊排骨炖清汤粉藕】1. 排骨本身就有咸味，就不需要再放咸盐啦
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