烘焙|山药和它天生一对！香滑软嫩健脾胃，我家每周吃3次！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋冬换季期间 ， 大家都想给娃贴点膘 ， 但如果宝宝脾胃弱吸收不好 ， 那也是光吃不长肉的 。
秋后的山药素来有“白色小人参”的别称 ， 它富含淀粉酶等物质 ， 可以健脾胃、促消化 。
想给娃调理一下脾胃的 ， 可以试试今天这道菠菜山药卷 ， 它可以直接当主食吃哦~
我用的是铁棍山药 ， 口感和普通山药比更加软糯 ， 搭配菠菜汁做出的饼皮 ， 好吃又营养 。
它看起来像刀切馒头 ， 做法却非常简单省事 。
【烘焙|山药和它天生一对！香滑软嫩健脾胃，我家每周吃3次！】不擀皮不揉面不发酵 ， 把面糊摊成饼皮 ， 再涂上山药泥 ， 一卷一切就搞定 。
菠菜山药卷 参考月龄：10M+
准备食材：鸡蛋：1个 ， 菠菜：35克 ， 铁棍山药：120克 ， 中筋面粉：100克
食材分量只代表制作量 ， 不代表宝宝添加量
1.菠菜洗净后 ， 大火焯水3分钟 ， 这样可以去除草酸 。 同时 ， 将提前蒸熟的山药碾压成泥 。
2.将焯水后的菠菜倒入料理杯中 ， 再倒进适量的清水 ， 搅打均匀 。
3.通过滤网将菠菜汁过滤到碗中 ， 再磕入一个鸡蛋 ， 放入面粉 ， 搅和均匀 。
4.不粘锅开火烧热 ， 将搅拌好的面糊倒入锅中 ， 轻轻摇晃不粘锅 ， 让面糊铺满锅底 ， 小火煎2分钟 。
5.煎好的菠菜面皮取出 ， 将备用的山药泥涂抹均匀 ， 卷成圆筒后 ， 切成小段即可 。
?宝宝喜欢吃甜口的 ， 可以做一些水果泥和山药泥搅拌混合后做内馅 。
6.菠菜山药卷就做好啦 ， 装盘开吃 ， 软绵可口 ， 宝宝连吃5个都不带停的！
还可以用来锻炼宝宝的抓握能力 ， 也是不错的手指食物哦~
制作要点
●想提高营养密度的话 ， 也可以像这样 ， 将煮熟的蛋黄和山药泥、苹果碎、蔓越莓碎一起搅拌 ， 做内馅哦 。
●摊饼皮的时候最好选择不粘平底锅 ， 以免糊锅 。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 新疆|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！