蔬菜|吃轻食还不如吃清汤麻辣烫，解馋又无忧
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自己身上只增不减的肥肉 ，
是不是感到压力倍增？
想要减肥却不知从何下手 ，
在减肥的边缘疯狂试探 ，
却颗粒无收 ， 最后只能半途而「肥」 。
减肥应该怎么吃 ， 难倒了一大批人 。
很多人选择吃轻食 ， 是不是越吃越肥？
又有人说吃轻食还不如麻辣烫？事实真的如此吗？
回答这个问题并不难 ，
首先我们得搞清楚什么是轻食？
什么是轻食？
我们对轻食的印象一般都是低碳水、低油脂、低热量、低盐并富含高纤维的食物搭配 。
美团发布的《轻食消费大数据报告》显示 ， 接近6成的消费者吃轻食是为了减肥或者控制体重 。
我们点开外卖平台 ， 有好多打着“轻食”招牌的店铺 ， 可实际上他们所谓的轻食一点也不健康 ，
甚至可以看见烤鸡翅 ， 卤味 ， 煎肉......
仅仅加入了少量的蔬菜 ， 还有五花八门的酱料 ，
这些轻食在效果上可能真的不如清汤麻辣烫 。
为什么它们能被叫做轻食？
可能只是因为肉少菜多 ， 各种各样的沙拉、煎肉、烤肉、三明治 ， 轻食早已不是最初的样子 。
中国营养学会发布的
《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》中 ，
轻食被官方定义为“以食物分量小 ， 油、盐和糖量少 ， 膳食纤维较高为其特点 。
【蔬菜|吃轻食还不如吃清汤麻辣烫，解馋又无忧】建议一餐能量介于一天能量
需要量的20%至30%为宜” 。
01轻食食材比较固定
轻食出现的本意是给身体“减负”
用简单的烹饪方式、多样的食材来替代大鱼大肉 。
现在的轻食一般食材都相当的固定 ，
可能只是加入几片蔬菜 ， 很多都是生菜 。
02蔬菜菜不够
看上去很多 ， 实际上吃起来就一两口 ，
吃不饱可能并不是你很能吃 ， 而是它们真的太少了 。
成年人推荐摄入300-500g/天的蔬菜 ，
轻食中可能就几十克 。 而且很多都是搭配油炒土豆丝 ， 土豆本身就容易吸油 ， 热量自然不会低 ，
实际的蔬菜种类和数量非常少 。
轻食已经变成了少量蔬菜+煎烤肉的搭配 。
03酱料不健康
同时 ， 为了丰富口感 ，
商家给我们提供了多种酱料的选择 ，
沙拉酱、蛋黄酱、肉酱等 ， 口味多种多样 ，
这些酱汁的热量很高 ， 脂肪占据大多数 ， 拿这些拌饭吃肉 ， 仅仅搭配一点蔬菜 ， 不如直接吃一顿大鱼大肉
04深加工的肉类不健康
在“2021年垃圾食品”的清单里 ，
深加工肉排名第四 ，
这类肉品最大的特点就是经过了层层加工 ， 反复熟制 ， 可以有着很独特的风味 ，
肉味加上各种香辛料混合在一起 ，
大大提升了味觉的享受 ， 付出的就是让身体吸收
更多的热量、盐分、油脂以及防腐剂......
加上真空包装后为了保存很久添加了大量的防腐剂 ，
对人体没什么好处 。
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