白酒|探秘宜宾产区媒体走进长江“零公里”酿酒生态圈
【 白酒|探秘宜宾产区媒体走进长江“零公里”酿酒生态圈】10月25日至28日，全国20余家媒体走进宜宾产区进行采风，探秘长江“零公里”最优酿酒生态圈。
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据了解，宜宾产区地处中国白酒金三角核心产区，也是全球十大烈酒产区之一，被称为五粮浓香的最优质产区。
2020年，宜宾白酒产业以不足全国同行业1/10的产量，支撑了全国近1/4的市场份额和近1/5的利润总额；以不足全省同行业1/5的产量，支撑了全省一半的市场份额和近3/5的利润总额。
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在4天时间里，媒体采访人员一行以长江“零公里”处为起点，沿着金沙江、岷江、长江水系，分别参观了五粮液新老窖池群及酒库，叙府酒业酿酒基地、永乐古窖酿酒基地、四川轻化工大学白酒学院、恒生恒酒业、六尺巷酒业、今良造酒业、金喜来酒业、竹海酒业、安宁烧酒、国美酒业等优质白酒企业，对宜宾白酒产区作了较为全面的了解。
作为中国知名的酒都，整个宜宾城都飘散着浓郁的酒香。五粮液的几个老酿酒作坊，都隐藏在宜宾的老城区，没有人引领，外面少有人能寻得着。
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五粮液的十里酒城，则是很多外地游客必然打卡地，其最大的酿酒车间，绕行一周超过3.5公里，有1.3万口窖池，年产白酒4万吨，不愧为“酒王”。其酿酒用水，经过零排放处理后，缓缓流过美丽的湿地公园，再排入岷江。
叙府老酿酒基地，则在翠屏山森林公园半山腰，森林环绕，面积达500多亩，其独具特色的弯月亮古窖池（“月亮窖”），让人印象深刻。其浓酱兼香型独特酿酒工艺，也是全国首创。算上李庄古镇酿酒基地，叙府可年产多粮浓香、浓酱兼香白酒3万吨。
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永乐古窖前身是始建于1979年红楼梦酒业，2018年，永乐古窖（由广东知名企业创办）对红楼梦进行并购重组，推出了以“永乐古窖”为主品牌的系列产品，在广东、北京逐步打开了市场。永乐古窖酒厂挖掘出有据今600多家的酿酒作坊糟房头遗址，与五粮液最老窖池同代。
四川轻化工大学原是全国四大轻工业院校，为全国酿酒企业培养了大量专业技术人才。
国美酒业前身是国营长宁县酒厂，后更名为君子酒业，2015年，由山东一家企业重组为现在的酒企。现占地面积1100亩，可年产浓香白酒1.8万吨，酱香白酒2000吨，也是一家较大规模的酒企。
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其余几家酒企也各具特色，形成了相当的规模。
宜宾产区为什么能产出最优质的五粮浓香白酒？这与其独特的地理和气候环境密切相关。
宜宾金沙江、岷江、长江三江汇合，区域内雨量充沛，气候温和，年平均湿度74%，为些条件为酿酒创造了最佳的外部条件。
也正因为此，宜宾被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
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根据宜宾“十四五”规划，到2025年，宜宾白酒营收、利润总额要分别突破2000亿和600亿元，产量突破100万千升。其中五粮液营收要过1000亿元，四川酒茶集团要成百亿级企业，营收实现500亿，并培育6家50亿级企业。
此次采风活动由宜宾市工业和军民融合局（市酒促局）主办，四川经济日报社承办，五粮液集团公司、叙府酒业、永乐古窖、国美酒业等白酒企业协办。
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