面条|让人着迷的三道家常小炒菜：香辣钉螺，葱香蚝油蛏子，清炒鸡毛菜
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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑 ， 但偶尔能停下来 ， 一家人或三五知己 ， 简单炒几个小菜 ， 再小酌几杯小酒 ， 人间的温暖还是很值得滴 。
不过每个人的生活节奏不一样 ，有人三分钟泡面， 有人三个小时煲汤， 慢慢来的都是诚意 ，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种 ， 唯独这人间烟火气 ， 能温柔整个世界 。
【香辣钉螺】
-食材以及调味料的准备：钉螺 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 红椒 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 。
-烹饪制作步骤过程：
1、钉螺用剪刀剪去尖尾后多次过水 ， 洗干净残留的沙子 。 （不够一般市场买的钉螺都是去掉尖尾的 ， 省时省力 ， 冲洗几次就可以 。 ）
2、把红椒、小米椒、姜、葱、蒜 ， 切好备用 。
3、锅里烧水 ， 加入几片姜片 ， 沸腾后加入钉螺 ， 煮3分钟左右捞出过冷水备用 。
4、起锅热油 ， 加入姜、蒜、小米椒爆香后 ， 倒入钉螺 ， 再加入1勺豆瓣酱、适量的鸡精和盐翻炒均匀 。
5、然后加入半瓶啤酒、少许的生抽、老抽、蚝油 ， 调味 ， 焖煮一会儿 。
6、最后大火收汁后 ， 加入葱段即可出锅 。
钉螺除了好吃入味 ， 还有一个有趣的地方就是“吸”！“吸”钉螺也有个小技巧 ， 先从钉螺尾巴 ， 也就是小头的部分吸一下 ， 然后再猛劲儿吸大头 ， 钉螺肉就被轻而易举地吸出来了 。
【葱香蚝油蛏子】
-食材以及调味料的准备：蛏子 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 。
-烹饪制作步骤过程：
1、蛏子浸泡片刻后 ， 清洗干净；葱切段 ， 姜切丝 ， 备用 。
2、锅内加水烧水后 ， 加入姜丝、少许盐 ， 还有蛏子 ， 煮至蛏子开壳 。
3、煮好的蛏子捞出过冷水 ， 去壳洗净 ， 沥干水分 ， 备用 。
4、锅中烧油 ， 放入葱段 ， 小火炸至葱变色后 ， 捞出 。
【面条|让人着迷的三道家常小炒菜：香辣钉螺，葱香蚝油蛏子，清炒鸡毛菜】5、关火后加入1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀即可 。
6、沥干水分的蛏子摆入盘中 ， 淋上葱油汁就完成啦 。
葱香蚝油蛏子 ， 原汁原味的鲜嫩 ， 简单方便又好吃 ， 一个一个特别可爱 ， 有人说它像痞老板 ， 也有人说像小兔子～ ， 反正这个家常菜 ， 简直让我着迷~
【清炒鸡毛菜】
-食材以及调味料的准备：鸡毛菜 ， 大蒜 ， 盐 ， 鸡精 。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸡毛菜浸泡片刻后 ， 清洗干净；大蒜去皮切碎 ， 备用 。
2、起锅热油 ， 倒入大蒜爆香后 ， 倒入鸡毛菜翻炒至变色 。
3、最后再加入少许的盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
甭管是三场一汤还是四菜一汤 ， 绿叶青菜总是不能缺少的一道 ， 今天的这道鸡毛菜 ， 口感清香 ， 还非常鲜嫩 ， 而且最重要的是还很解腻哟 。
-碎碎念时间：好好善待自己的胃 ， 吃好每一顿 ， 做饭其实不麻烦 ， 享受整个过程还是很快乐的 ， 当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧 ， 想到就去做 ， 努力就是成长 ， 不要害怕失败！！推荐阅读
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