香肠|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃自制香肠

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【香肠|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃自制香肠】By 银太婆
用料

瘦肉 700克
肥肉 150克
白酒 1勺
汁料：
腐乳汁 3勺
海天一品鲜生抽 2勺
盐 4克
白胡椒 1勺
椒盐 1勺
孜然粉 1勺
老抽小半勺
白糖 2勺

做法步骤

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1、瘦肉、肥肉分别切丝

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2、配料调匀备用

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3、加入白酒抓匀+2勺调好的料汁(多余料汁弃掉)，继续抓至粘稠

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4、加小半勺老抽抓匀，腌制30分钟。这个时候把羊肠衣用白酒(另外用量)+一点水混合泡15-20分钟，然后在水龙头接着进行里外冲水洗干净

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5、用商家送的灌肠器灌香肠，见图，风吹凉干或者烤箱烘干
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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