大虾|干锅香辣虾,做法简单,虾肉鲜甜,酱汁香辣,唆着手指越吃越香
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今天做一款简单的干锅香辣虾,这款菜谱辣度适中,吮指回味,做法简单,麻辣过瘾超级好吃!虾肉鲜甜,连同香辣的酱汁,一起入口,麻辣鲜香,又有些许的回甜,唆着手指越吃越香。
By 宅家吃货JACKERLU
用料
- 大虾 500克
- 盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 玉米淀粉 适量
- 莴笋 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 生姜 3片
- 大蒜 3粒
- 大葱 3片
- 干辣椒 3个
- 花椒 1小把
- 香辣虾酱 100克
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1、大虾500克,用牙签从尾巴第二节处戳进去,挑出虾线,减掉虾須和虾脚,最后用剪刀背部开一刀即可。
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2、在处理好的大虾里,加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺,抓匀后腌制20分钟入味。
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3、取出腌制好的大虾,沥干多余的液体。
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4、撒上玉米淀粉适量,用手抓均匀,让大虾薄薄的裹一层淀粉。
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5、提前准备好辅料、香辣虾酱100克,莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
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6、大虾入锅,炸至外壳酥脆。
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7、然后捞出炸好的大虾备用。
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8、把准备好的莴笋条和土豆条入锅,炸至酥脆。
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9、土豆炸至一夹就断,即可捞出备用。
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10、锅里留一点底油,加入生姜3片和大蒜3粒,切成的姜末和蒜末,再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把,洋葱片,炒至出香味洋葱稍微变软。
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11、加入香辣虾酱60克(注:喜欢辣一点的可以加100克)
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12、稍微翻炒一下,炒出酱料的香味。
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13、加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条,翻炒均匀即可。
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14、香辣虾完成O(∩_∩)O
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15、这款菜谱辣度适中,吮指回味,做法简单,麻辣过瘾超级好吃!
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16、虾肉鲜甜,连同香辣的酱汁,一起入口,麻辣鲜香,又有些许的回甜,唆着手指越吃越香。
小贴士如果没有香辣虾酱的话,可以换成老干妈豆瓣酱、再加点生抽、蚝油、白砂糖、鸡精调一下味哦。
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