生粉|总是吃不腻的几道家常菜，下酒下饭，简单美味，学会了不用下馆子
爆炒肥肠
文章插图
食材：大肠、红椒、酸菜。姜1小块、蒜5瓣、盐、白糖、油、鸡精、生粉、生抽适量。做法：1、把大肠用生粉加盐洗净，然后切好；2、把切好的大肥加点盐和鸡精、生粉、生姜腌渍一会；3、锅内热油，先把酸菜和红椒炒一会，再放大肠下去一起炒；4、锅盖闷一会就可以，别炒太久了，不然老了，就不脆了。5、加入生抽、白糖、生粉加水勾芡炒均匀盛盘。 干锅脆肠
文章插图
食材：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可荷兰豆炒肉
文章插图
食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可农家小炒肉
文章插图
食材：五花肉、青红椒、葱段等1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；3、倒入切片的五花肉；4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；5、翻炒均匀，加入青红椒；6、继续炒匀，加入剁椒；7、加入生抽；8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。青椒炒鸡腿肉
文章插图
食材;鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。红萝卜珍珠丸子
文章插图
1.糯米事先洗净泡发2到3个小时，然后沥干水分备用。2.选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净，然后切成肉糜。3.再加入姜混合切的更细腻一些。4.加入盐、胡椒粉，李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟入味。5.葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎。6.接着倒入入味好的肉糜碗里，加入生粉，鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。7.混合好的馅料。8.用勺子挖一勺左右的量，沾上泡发好的糯米，裹成丸子。9.上蒸笼，记得放一层蒸笼布噢～冷水上锅，煮15～20分钟即可。
推荐阅读
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 发柴|炖排骨发柴？别急！这1招解决问题，软糯好吃不发柴，新年露一手
- 面条|这两种挂面吃不得，再便宜也不能买？买面条，谨记这3点！
- 酸菜面|方便面的面饼上，设有这个“小套路”，程序员难怪总是吃不饱
- 米醋|再也不担心在外面吃不爽，自己做超过瘾
- 腐乳|百吃不厌的几道家常菜，食材简单，味道超赞，为家人做起来
- 番茄红素|吃不下饭？那是你不会做还想多吃一碗的美味疙瘩汤，