湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

霜降|霜降后，中老年人有条件，第一肉、鲜、菜、果要吃全，增强免疫力


霜降|霜降后，中老年人有条件，第一肉、鲜、菜、果要吃全，增强免疫力
文章图片
霜降|霜降后，中老年人有条件，第一肉、鲜、菜、果要吃全，增强免疫力
文章图片
霜降|霜降后，中老年人有条件，第一肉、鲜、菜、果要吃全，增强免疫力
文章图片
霜降|霜降后，中老年人有条件，第一肉、鲜、菜、果要吃全，增强免疫力
文章图片

导语：霜降后 ， 中老年人有条件 ， 第一肉、鲜、菜、果要吃全 ， 增强免疫力 ， 顺利度过冬天！
正所谓“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在风花雪月中蒸炖人生 ， 大家好 ， 我是晓峰 ， 一个热爱美食的东北汉子 。 “秋风萧瑟天气凉 ， 草木摇落露为霜” ， 这时间飞逝 ， 岁月如梭 ， 转眼间都是霜降了 ， 霜降过后 ， 天气转冷 ， 到处是“枯草霜花白 ， 寒窗月新影”的景象 ， 人们不但要注意保暖 ， 更要适当地调节饮食习惯 ， 叫自己的心和胃都暖和起来 ， 特别是中老年人体质弱 ， 更应该如此 。 因此霜降后 ， 中老年人有条件 ， 第一肉、鲜、菜、果要吃全 ， 增强免疫力 ， 顺利度过冬天 。
“霜降水返壑 ， 风落木归山” ， 霜降过后 ， 此时金风瑟瑟 ， 衰草疏疏 ， 百花凋零 ， 从此时到立冬 ， 往往是北方一年中气温下降速度最快的时段 ， 因此每年的这个时候 ， 老妈总是再三叮嘱我：不管有钱没钱 ， 第一肉、鲜、菜、果都要吃全 ， 增强免疫力 ， 顺利度过冬天！
霜降后的“第一肉”：羊肉
霜降后 ， 天气骤然转冷 ， 正是补充热量的时候 ， 这时不管有钱没钱 ， 都不要忘记吃羊肉 。 据《本草纲目》记载：“羊肉补中益气 ， 性甘 ， 大热 。 ”它的营养价值极高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质 ， 有着补血暖胃、开胃健脾的功效 ， 秋冬季节常吃羊肉 ， 可以促进血液循环、加速新陈代谢 ， 既滋补又有利于御寒 ， 而且肉质细嫩 ， 容易消化 ， 老人和小孩子都适合吃 ， 虽然有些小贵 ， 但是中老年人如果有条件 ， 秋冬季节一定要多吃羊肉 ， 这样就能增加抵抗力和免疫力 ， 顺顺利利度过冬天 。
【红烧羊排】
1、买回来的羊排中加入适量的面粉和清水 ， 面粉具有很好的吸附作用 ， 可以有效地去除羊排表面的羊毛、灰尘和杂质 ， 搅拌均匀后多搓洗一会儿 ， 然后冲洗干净 。
2、起锅加水 ， 放入羊排 ， 然后再加入几块姜片、葱段和适量的料酒进行焯水 ， 水开后继续焯水两分钟后捞出羊排过凉水 ， 并且冲洗干净表面的浮沫 。 这一步的目的是再一次去除羊排的腥膻味 。
3、起锅加油 ， 放入一把冰糖 ， 不断地翻炒 ， 炒至冰糖完全融化呈琥珀色时倒入羊排 ， 然后继续翻炒 ， 炒至羊排表面微微焦黄时加入适量的热水 ， 水没过羊排即可 ， 然后加入葱段、两片香叶、一小把花椒、适量的孜然和料酒 ， 开大火不用盖锅盖炖5~6分钟 ， 这样料酒蒸发可以带走羊肉的腥味 ， 使做好的羊肉不腥气 。
4、6分钟后加入适量的生抽和少许老抽调色 ， 然后关火 ， 将羊排连同汤一起转移到电压力锅中 ， 盖上盖子按炖肉键开始炖煮 ， 电压力锅炖羊肉比较节省时间 ， 而且炖得也更加烂乎 。
5、趁着炖羊排的空档 ， 一段胡萝卜切滚刀块 ， 胡萝卜块可以去腥增鲜；一段青萝卜也切滚刀块 ， 青萝卜可以生津去火 ， 和羊肉正好互补 ， 炖出来特别好吃 。
6、时间到 ， 再一次把羊排转入炒锅中 ， 加入青萝卜和胡萝卜块 ， 再调一下味道：加入一勺盐、适量的胡椒粉 ， 然后开大火继续炖15~20分钟 ， 时间到了后大火收一下汁即可关火出锅 ， 最后撒上小葱花 ， 美味即成 ， 太香了！

推荐阅读


上一篇：香菜|牙膏抹在菜刀上，真是太厉害了，每家每户都用得上，赶紧试试！

下一篇：五花肉|秋天，少吃红薯土豆多吃它，没精神的多吃点，气色好了显年轻