做法|大白菜好吃又营养！教你几个家常做法，一周不重样！
在我国北方地区，白菜是一种常见而又价廉的绿色蔬菜。但无论是在家里还是在饭店里，其吃法都很单调，今天，农学博士就分享几个以白菜为主要原料的新肴，以飨各位。
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1、京糕白菜心主料：鲜嫩白菜心，配料：京糕，也就是常说的山楂糕，以及白糖。做法：我们要先将嫩白菜心洗净切丝，再将京糕切成丝之后，均匀盖在白菜上面。在上桌时，撒上一层白糖，食用时拌匀即可。这个吃法色泽鲜艳，清脆夹口，口味酸甜，诱人食欲。
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2、辣炝白菜主料：鲜嫩白菜，配料：适量精盐、醋、干辣椒、花椒、姜丝、香油、味精等。做法：我们要先将嫩白菜洗净切丝，撒上少许精盐腌一下，然后除去腌出的汁水，放在碗中备用；干辣椒要去蒂、籽后切成段，将芝麻油烧到四成热，下入干辣椒、花椒，炸出香味，然后将热油浇淋到碗中的白菜上，加入姜丝，迅速用一盘子将碗盖上，焖炝15-20分钟即可。将焖炝好的白菜内加入精盐、味精、醋，调拌均匀就能吃了。
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3、奶汁白菜主料：白菜，配料：鲜牛奶，海米，淀粉，花生油，味精，盐，香油姜末等。做法：将大白菜去叶切成块，锅中加热放油，油温达到七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，等到白菜块四周呈现米黄色时立刻捞出。锅内放底油加姜末炝锅，倒入炸好白菜、牛奶、海米、盐、味精和少许鲜汤，改用小火烧，等到汤汁减少之后，用淀粉勾芡，点香油出锅即可。
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4、金边白菜主料：鲜嫩白菜帮，配料：红辣椒、精盐、酱油、醋、姜、花生油、香油、水淀粉等。做法：我们要先将嫩白菜帮洗净，面朝上放在案板上，并用刀面平拍一下，然后斜刀将白菜帮斜片成大片。干辣椒一切两半，去籽后切成段，炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热的时候，放入干辣椒段炸至变褐红色，烹入醋，随即下入姜末、白菜、精盐、酱油、白糖，旺火急速煸炒，并不断颠炒，直到白莱四周略呈现金黄色，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油颠翻均匀即成。结束语：下面你的成熟，收起你的稳重 ，脱掉你的圆滑，穿上你的童真，释放你的压力，冲出你的焦虑，绽放你的活力！一句早安朋友，愿你好运久久！
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