玉米面|湖南大碗饭：每人13元能吃26个菜，老板连开4家分店，买车又买房
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怀化位于湖南的西南部 ， 这边的人饮食习惯以吃湖南菜为主 ， 口感偏重偏辣 ， 像芷江炒鸭、辰溪火炕鱼、溆浦鹅等 ， 都是当地的特色美食 ， 除了一般的饭馆能吃到地道的怀化美食之外 ， 怀化的大碗饭也很出名 ， 应该说在偏西南一带的大街小巷都有很多大碗饭 ， 和其他城市的快餐店很相似 ， 但更便宜更实惠 ， 很多人听说价格都怀疑老板不挣钱 。
一 ，怀化大哥连开四家分店
大碗饭的意思就是一个大碗装饭 ， 然后把喜欢的菜舀到米饭上 ， 一个大海碗有饭有菜 ， 营养均衡吃得舒畅 。 这家店比较宽敞 ， 有三个门面大小 。 和我们平时所见的快餐店相比 ， 要更干净卫生 。 门头青绿色很醒目 ， 隔着透明玻璃看到里面坐满了人 ， 非常热闹 。 就连桌椅板凳也很大气 ， 不是那种破旧的街边店 ， 客人吃得也更放心了 。
进店后就看到一个很长的菜台 ， 上面全是摆放好了的各种菜肴 ， 像吃自助餐一样 ， 厨房是全透明隔起来的一个小开间 ， 里面用的什么食材 ， 厨师如何炒菜都看得清楚 ， 差不多从10点开始厨师就一直不停地炒菜 ， 炒完一盘又一盘 ， 客人来得越多空盘越快 ， 厨师只有不停地出菜才能跟上节奏 ， 让客人吃得舒心 。
二 ，13元能吃26个菜
他们家的菜品很丰富 ， 每天都是新鲜采购的肉菜 ， 光是凉菜就有6个 ， 清脆爽口刚好中和了炒菜的油腻 。 进门先要付款 ， 然后拿着大海碗开始自己的寻宝旅程 ， 首先自己动手打饭 ， 每一种菜肴上面都有一个小勺子 ， 喜欢哪一样打哪一样 ， 非常方便 。 哪个盘子空了 ， 厨师马上补上 ， 有肥瘦相间的粉蒸肉 ， 有咸香可口的肉丝炒蒜薹 ， 有红烧鸭 ， 有宫保鸡丁、小干鱼、红烧鸡爪、小炒肉、红烧肉等等 ， 一般是两个素菜两个荤菜这样搭配着摆放 。
个人最喜欢那个凉菜 ， 有蒜泥黄瓜、麻辣笋丝、凉拌者折耳根、香酥花生、泡萝卜等等 ， 都是下饭神器 ， 就着这个小凉菜就能吃上一大碗米饭 ， 真是太过瘾了 。 素菜也不差 ， 新鲜的藕片、番茄炒蛋、干煸四季豆、蚂蚁上树、红烧茄子等等 ， 都是大众爱吃的家常菜 ， 不需要多余的调料 ， 就是靠着大火猛炒就能出好味道 。
三 ，环境好味道也不错
【玉米面|湖南大碗饭：每人13元能吃26个菜，老板连开4家分店，买车又买房】他们家的价格很实惠 ， 13元一人 ， 就有26个菜 ， 而且一米二一下的小朋友还免费 ， 菜品多味道好 ， 深得大家的喜爱 ， 很多附近的街坊不想做菜就直接过来吃 ， 说比家里做的味道要好 ， 而且老板很实在 ， 用的也是好油 ， 看到如此性价比高的饭菜 ， 一些人甚至质疑老板是不是不赚钱 。
其实亏本不至于 ， 只是少赚一点 ， 但是耐不住人多 ， 靠着四家分店 ， 老板如今已经买车又买车 ， 所以做生意还是要实在一点 ， 才会更多人光顾！
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