香肠|秋冬交替，多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就上桌，香到流口水，好吃不停筷！
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秋冬交替 ， 多吃蒸菜 ， 这菜蒸一蒸就上桌 ， 香到流口水 ， 好吃不停筷！
过了霜降后 ， 就进入秋冬交替的时节 ， 天气也变得忽冷忽热 ， 早上和晚上特别寒冷 ， 中午的时候艳阳高照 ， 又感觉很热 ， 这样的天气要注意及时添加衣物 ， 以防引起身体不适 。 这时候 ， 饮食上也要由初秋的清淡素食 ， 改变为口味重一点的荤腥了 ， 毕竟人们需要通过饮食来补充能量 ， 好抵御即将到来的严寒 。 我家每到秋季 ， 都会晒些鱼干、肉干、香肠之类的荤菜 ， 到了秋冬交替的时候 ， 就蒸上一锅 ， 那个香啊 ， 让人口水直流 ， 而在鱼干、肉干、香肠之间 ， 我最喜欢吃香肠 。
香肠 ， 是用猪或羊的小肠 ， 经过加工刮薄 ， 做成肠衣 ， 然后再灌入调好味的肉馅 ， 再放在荫凉通风处阴干而成 。 自己做的香肠 ， 可根据自己的口味调制 ， 加入自己喜欢的调料 ， 不吃辣的还可以不加辣椒粉 ， 这样就不会出现买的那种又辣又咸的香肠 。 吃起来味道特别鲜美 ， 稍微带一点点辣 ， 吃上一口 ， 软嫩入味 ， 好吃到停不下筷子 。 这个季节 ， 适量吃些香肠 ， 可以增进食欲 ， 开胃消食；还可驱寒暖胃 ， 保暖抗寒 ， 因为香肠中含有丰富的营养物质 ， 热量很高 ， 只要少量食用 ， 就能满足人体对热量的需求 。 尤其适合食欲不佳的人群食用 。
香肠可以煎、炒、蒸、煮 ， 怎么做都好吃 ， 我最喜欢蒸着吃 ， 既简单又方便 ， 还能保持香肠的原汁原味 ， 比吃鱼干肉干强多了 ， 还能为入冬提供能量 。 分享给大家 。
菜名：【清蒸香肠】
主要食材：香肠2根 。
调味料：香葱1颗 ， 白糖少许 ， 料酒1勺 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步 香肠切片 。 取两根香肠 ， 先用温水浸泡一会 ， 再清洗干净 ， 温水能让香肠软化一点 ， 这样好清洗 ， 切起来也好切一点 。 把它们切成薄薄的片状 ， 放入盘中备用 。
第二步 加入调料 。 接着 ， 我们往香肠中 ， 加入少许白糖 ， 1勺料酒 ， 因为调肉馅的时候口味适中 ， 现在阴干后水分蒸发了 ， 难免会比较咸 ， 加入一点白糖可以调味提鲜 。
第三步 上锅蒸熟 。 蒸锅中加入清水 ， 放入香肠 ， 冷水上锅 ， 水开后再蒸5分钟 ， 然后关火 ， 焖一会出锅 。
第四步 出锅 。 接着 ， 打开盖子 ， 撒上准备好的葱花增香 ， 即可出锅了 。 这样蒸熟的香肠鲜、香、嫩、滑 ， 真的太好吃了 。
第五步 成品图 。 深秋天冷 ， 吃鱼干肉干都不如吃它 ， 开胃助食驱寒暖胃 ， 为入冬提供能量！
----《温馨小提示》----
1 香肠热量高 ， 虽然自己罐的肥肉不多 ， 但是减肥者还是不宜多食 。 儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用 。 糖尿病人群也应少食 。
2 香肠不要与茶同吃 。 香肠与茶同食 ， 可能会对身体健康不利 。
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