液种|几块钱做一道柔软吐司~，竟比外卖还好吃

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软到你不敢相信！云朵一样的超软吐司，奶香浓郁，零难度自制教程，在家就可以做出来啦~
By 开饭吧男生宿舍小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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【液种|几块钱做一道柔软吐司~，竟比外卖还好吃】1、提前一天准备液种：所有材料混合搅拌均匀

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2、室温发酵2小时，冷藏过夜

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3、第二天：液种提前回温1小时；液种、高筋面粉250克、盐7.5克、糖75克、酵母4克、鸡蛋1个、牛奶80克、室温黄油40克将以上所有材料（黄油除外）混合一起，低速搅打均匀

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4、中速打3-5分钟

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5、加入黄油再打匀

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6、高速搅打3-5分钟，直至出膜

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7、30度，发酵1小时

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8、分六份整形后再发酵20分钟

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9、再次整形，放入吐司盒，40度湿度85% 发酵2小时，发至8分满

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10、180度30分钟或者下火210，上火170 25分即可。
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