薏仁粥|20分钟搞定一锅香浓绵稠的皮蛋瘦肉粥

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还在为煮一锅香浓绵稠的粥而发愁吗，快来试试这个方法吧，简单又高效
By 圈圈不圆
用料

大米 120克
里脊肉 100克
无铅皮蛋 2个
植物油 1小勺
水 1200克
姜丝少许
料酒 1小勺
香葱 1根
白胡椒粉 1小撮
盐适量
鸡精 1勺
淀粉 1勺

做法步骤

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1、大米洗净

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2、洗净的米中加入少许油

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3、拌匀后放入保鲜袋中

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4、冰箱冷冻一晚

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5、取出后直接放入开水锅中

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6、中小火煮，期间搅拌一下防止粘锅

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7、里脊肉，切丝

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8、加入少许盐和水淀粉

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9、抓拌均匀后腌制10分钟

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10、皮蛋两个，洗净去皮，切丁

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11、大约10分钟就能熬煮至粘稠

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12、这时加入切好的皮蛋和姜丝

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13、加入胡椒粉，盐，鸡精调味，继续煮5分钟

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14、最后加入少许葱花即可

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15、肉丝滑嫩，粥底绵稠，鲜香顺滑
小贴士冷冻后的大米，因为内部的组织结构被破坏，所以成熟时间就会缩短，这种方法也适用于红豆，绿豆和薏仁粥
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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