小米蒸丸子|人人都适宜“糯唧唧健康养胃·小米蒸丸子”

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By 南兮食记
用料

【主料】
猪肉末 300克
中等馒头 1个
小米适量
【辅料】
老姜末适量
鸡蛋 1个
【调料】
白胡椒 1小勺
食盐 2小勺
味极鲜 1勺

做法步骤

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1、小米提前用冷水泡（1-1.5小时），滤干水份备用。

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2、猪肉末加入鸡蛋、姜末、食盐、味极鲜、白胡椒，顺时针搅打上劲。

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3、馒头撕成小碎颗粒，放入猪肉末中，搅拌均匀。封上保鲜膜，静置30分钟。

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4、将猪肉末搓成合适的大小，再均匀裹上一层小米。

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5、裹好的小米的丸子，放入盘中。

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6、蒸锅提前烧好水，上气后放入盘子，蒸30分钟（按小米丸子大小决定，我的丸子搓了11个，30分钟刚好）
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