冬瓜|天津藏在老街的店铺，破旧狭小，获得“金牌商家第一名”原因何在
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天津的城市风格可谓是相当有意思 ， 当你来到这个地方 ， 映入眼帘的首先是拔地而起的高楼大厦和川流不息的街道 ， 但是在这一片繁华背后 ， 又隐藏着上百年历史的风景小街 ， 很多传统美食就藏在这些老街巷里 。
在天津的一条老街上 ， 开了一家驴肉馆子 ， 这家馆子据说因为口味正宗和价格实惠 ， 获得了“天津驴肉金牌商家第一名”的荣誉奖章 。 尽管店铺空间狭窄 ， 但这阻挡不了客人对美味的追寻 。
炖驴肉
炖驴肉是这家店的招牌 ， 驴肉的口感类似猪肉 ， 吃起来比牛肉细腻 ， 但是脂肪含量却比猪肉要低得多 ， 所以驴肉是公认为比猪肉更健康的肉制品 。 炖驴肉肥瘦相间 ， 驴皮厚厚的 ， 胶原蛋白十分丰富 ， 这也是阿胶糕的原材料 ， 所以有客人说 ， 吃驴肉的同时顺便把阿胶也补进去了 ， 虽然只是玩笑话 ， 但是驴肉滋补也确实是事实 。 这家店的炖驴肉口味清淡 ， 不放辣椒 ， 也没有放太多辅助食材 ， 吃起来就是驴肉的原汁原味 ， 体现了老板对食物本味的追求 。
制作简单
看到这里大家可能会想 ， 驴肉炖起来会不会十分麻烦呢？非也 。 用老板的话说 ， 其实和炖猪肉的方法一样 ， 先把驴肉切块洗净 ， 然后放入生姜、料酒焯水去腥 ， 再捞出洗去血沫放入炖锅中 ， 剩下的交给时间就行了 。 看来美味的东西制作方法也不一定是复杂的 。
驴肉饺子
来这里吃饭 ， 驴肉饺子也是客人的必点菜品 。 饺子从擀面皮到包完 ， 都是老板现场完成 ， 是纯粹的手工饺 。 饺子皮薄馅儿大 ， 就像自己家里包的一样 。 吃起来不膻不油腻 ， 而是驴肉和酱香味相互交融的美感 。 驴肉饺子70元一斤 ， 一斤足足有50只 。 食客表示吃得十分过瘾 。
驴肝、驴肉粉肠
这家店的驴肝也做得特别好吃 ， 一点也闻不到腥味 ， 口感还特别细嫩 ， 让人怎么吃都吃不腻 。 驴肉粉肠也比别家的含肉量更多 ， 味道也更好 ， 让客人一次又一次地闻香而来 。
【冬瓜|天津藏在老街的店铺，破旧狭小，获得“金牌商家第一名”原因何在】这家驴肉馆子 ， 确实是真材实料 ， 口味十分地道 ， 唯一的不足就是位置有点隐蔽 ， 不过正所谓“酒香不怕巷子深” ， 我想就算这家馆子藏在地下室 ， 也抵挡不了吃货们寻宝的步伐 。
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