大匙|香味四溢的几道家常菜,简单美味,营养解馋,大人小孩都爱吃

三杯鸡
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食材:鸡腿2支,姜片10片,蒜头6粒,辣椒1条,九层塔适量,蒜蓉酱2大匙,酱油露1大匙,米酒2大匙,胡麻油2大匙做法:1.鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用。2.炒锅烧热,加入作法1的鸡腿块,以大火炒至表面略焦时起锅。3.另起炒锅,加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦,再放入做法2的鸡腿块及所有调味料,以小火焖烧至汤汁收干为止,起锅前,加入九层塔略为拌炒一下即可。番茄金针肥牛
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食材:肥牛一盒,金针菇150g,面条,泡椒,剁椒,一个大番茄,小葱两根,蒜4瓣,姜3片,生抽,蚝油,糖,盐,蕃茄酱。1. 葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段,烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血末捞出。锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。2. 倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。3. 加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。4. 把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。红烧鸡翅
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食材:鸡翅、葱(可选)、蒜、姜、盐、糖、料酒、酱油1、葱切段;姜、蒜切片或剁成沫。2、鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅上面划几道口子,方便入味。3、锅内放油加热,放鸡翅煎炒一下;加酱油、料酒、葱、蒜、姜翻炒均匀。4、然后添适量清水,旺火烧沸后改小火;待鸡翅快熟时放盐、糖。5、最后用大火收汁,出锅即可。鸡蛋爆苦瓜
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1.苦瓜去子切片,开水过一下,控去水备用。葱姜辣椒切片备用。鸡蛋打碎备用。2.油热了放进花椒辣椒,炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜,放入少许糖(可以不那么苦哦)、生抽,盐,鸡精。3.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上,翻炒至鸡蛋成块儿,这样就出锅喽。凉拌腐竹
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食材:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。手撕沙姜鸡
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新鲜鸡肉500克;沙姜50克;香葱少许;盐适量;酱油两大勺;鸡精少许;水适量1.鸡肉洗干净,擦干表面水分。沙姜拍扁剁碎,待用。加入一小勺盐,两大勺酱油,少许鸡精。2.用牙签或者叉子,在鸡肉上面戳几个洞,方便入味。放入剁碎的沙姜,搅拌。盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时。3.锅里放少量水,鸡肉表面朝下,比较容易上色,按下煮饭功能,大概焗煮15至20分钟左右。4.途中翻面,用筷子插一下很容易穿过表示熟了,利用两只叉子,很容易把肉刮下来了。5.把锅里剩下的肉汁淋上去,撒上葱丝,香喷喷的沙姜鸡丝,做好了,老少皆宜。

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