蛇虺|秒杀餐厅大厨，正宗三椒炒脆莴笋、皮自己在家做

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新研究的菜，很开胃，很脆！
By 爱吃会做的Linda
用料

莴笋 2根
白辣椒适量
青椒 1根
小米椒 5个
生抽适量
耗油适量
鸡精适量

做法步骤

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1、莴笋切条

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2、莴笋皮用刮刀刮下来

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3、切的跟莴笋一样长

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4、用盐和糖腌一下，出水，我放的糖粉和盐有点像

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5、腌个半小时到一个小时，沥干水

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6、配菜准备好

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7、油热下锅炒辣椒炒香

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8、忘记拍了，加莴笋翻炒几遍，加入生抽，耗油鸡精，再翻炒几遍就可以出锅了！

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9、脆脆的，超好吃！
小贴士莴笋皮要和莴笋要一起腌，一起炒，特别香，一定要放糖腌！
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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