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葡萄酒|葡萄酒选酒黄金定律：产地、产地还是产地！


葡萄酒|葡萄酒选酒黄金定律：产地、产地还是产地！
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葡萄酒|葡萄酒选酒黄金定律：产地、产地还是产地！

如何选择葡萄酒？有人给出年份、酒精度 ， 酒泪、平衡、橡木桶味等等看似专业的建议 ， 也有人给出螺旋盖与橡木塞、重型瓶、瓶底凹槽等看似简便的建议 ， 但事实上依照这些方法 ， 依然很难买到适合自己的葡萄酒 。
为什么？原因有三点：
其一、判断一瓶酒的好坏不是依据片面的某一种因素 ，
其二、一瓶酒的好坏与你是否喜欢其实并没有直接联系 ，
其三、便宜没好货 ， 你想占商家便宜 ， 就要有被占便宜的觉悟
那么如何挑选自己喜欢的好酒呢？
产地、产地、还是产地！产地是葡萄酒品质和性格的基础 ， 优质的葡萄酒产区出产优质葡萄酒的概率远远高于其他产区 ， 同时不同的产区因为气候与土壤的不同 ， 也有着自己独特的风土性格 。 其次 ， 优秀的葡萄酒产区 ， 一般拥有悠久的葡萄种植和酿造技术 ， 并且有完善的产业链 ， 依据产地找到合适自己的葡萄酒的效率远大于其他方式 。
优质葡萄酒产区的三大优势是其他产区无可替代的
其一 ， 气候 ， 全球13种气候只有3种适合于种植酿酒葡萄 ， 地中海气候、大陆气候、海洋气候 ， 因为这三种气候都有一个特征日照充足、夏季炎热 ， 降雨量较小 ， 其中以地中海气候最佳 ， 大陆及海洋型气候次之 。
如果你喜欢酒体厚重 ， 果味浓郁 ， 热烈、奔放的葡萄酒 ， 可以选择地中海气候产区出品的葡萄酒；如果你喜欢酒体较轻盈、细致、酸度活泼的葡萄酒可以选择大陆气候产区出品的葡萄酒；而细腻柔和、平衡度较高的葡萄酒则可以选择海洋性气候的产区
【葡萄酒|葡萄酒选酒黄金定律：产地、产地还是产地！】其二 ， 土壤 ， 酿酒葡萄不仅挑气候同时更挑土壤 ， 高矿物质 ， 储排水能力是影响葡萄种植的关键 ， 高矿物质土壤能让葡萄根系吸收更多的矿物质元素 ， 同时产生各种不同的风味 ， 而储排水能力则是直接影响葡萄品质 ， 肥沃储水能力强的土壤很难种植出品质高的葡萄酒 ， 而越贫瘠的土壤反而让葡萄更强壮 。 同时储排水能力和气候的降雨量同时也息息相关的 。
其三 ， 每个产区的气候、土壤决定了这个产区的种植和酿造技术的不同 ， 任何一个优质的产区都需要大量的时间来积累种植酿造技术 ， 这是很少发现有新兴产区能够突然成为优质产区的根本原因 ， 只有产区形成自己独特风味并获得市场广泛认同 ， 才能成为优质产区 。

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