大料|碧绿鲜嫩煮毛豆
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煮毛豆是家常菜，想要让毛豆碧绿鲜嫩还入味，只要像我这样做就可以了。
By 白开水ly【豆果美食官方认证达人】
用料
- 毛豆 500克克
- 大料 2个
- 干辣椒 1个
- 葱 小半根
- 盐 2匙
- 油 小半匙
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1、毛豆浸泡搓洗干净，剪掉两角。
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2、在水中放入大料，干红辣椒，葱段，油。
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3、煮开，小火煮三五分钟。
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4、倒入毛豆，盐。
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5、开锅后煮6分钟。
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6、关火捞出毛豆。
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7、等锅里汤汁稍凉倒入盒内，再把毛豆倒入，入冰箱冷藏四到六小时。
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8、碧绿脆嫩又入味的煮毛豆。
小贴士1，毛豆剪角是个麻烦的工作，不过会让毛豆更入味，不建议省略。2，毛豆煮六分钟很鲜嫩。3，关火后先捞出毛豆，汤汁凉了再放回去就不会变黄了。
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