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【保护心脏的食物】保护心脏的食物
1、杏仁
预防血小板凝结 。研究发现 , 即使每周只吃一次坚果 , 也能减少1/4患心脏病的风险 , 其中特别推荐杏仁 。吃法:将杏仁磨成粉状 , 拌入沙拉、菜中 , 不但增加口感 , 也能充分吸收营养 。
2、薏仁
降低胆固醇 。薏仁降胆固醇效果不输燕麦 。它属于水溶性纤维 , 可加速肝脏排出胆固醇 。吃法:薏仁汤易增加热量 , 最好将薏仁煮成饭 。
3、黑芝麻
防止血管硬化 。黑芝麻中的不饱和脂肪酸 , 可以维持血管弹性 , 预防动脉粥状硬化 。吃法:嚼碎 。芝麻的营养成分藏在种子里 , 必须要咬碎壳才有效 。
4、黄豆
降低胆固醇 。黄豆含多种必需氨基酸 , 可促进体内脂肪及胆固醇代谢 , 十分适合素食者当主食 。吃法:先将黄豆在热水中泡4小时 , 再换水煮 。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来 , 不易胀气 。
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