1、从商标上识别:各厂都有其特定的商标标志或防伪标志 。
2、取一滴酒置于手心中 , 将两手心接摩擦稍许 , 酒生热后发出的气味清香为优质酒;气味发甜为中等酒;若气味臭则为劣酒 。

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【白酒质量的如何识别】3.摇晃酒瓶几次后 , 观察酒花的变化 , 酒花分布均匀 , 上翻密度间隙明显 , 并缓慢消失 , 酒液清亮者为优质酒 。如果酒花浓密且立即消失 , 并且呈明显不均匀分布 , 酒液浑浊 , 就是劣质酒 。
4.取一滴食用油放入酒中 。如果发现酒中油不规则扩散 , 下沉速度变化明显 , 则为劣质酒;如果酒中油有规律地扩散并均匀下沉 , 则为优质酒 。
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