美味|招待客人，教你几道拿手家常菜，美味简单下饭，客人都夸你为大厨
锅包肉
文章插图
食材：猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g做法：1、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半2、将肉切成刀背薄厚的片。3、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4、选中东北纯土豆淀粉。5、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。6、半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。7、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。8、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。9、起锅倒油，加热到七成熟。10、将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。11、将炸地的肉装在碗中。12、分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。（20秒左右）13、将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝翻炒片刻。14、大火倒入肉快速挂汁出锅。炸鸡柳
文章插图
1.将鸡脯肉洗净，沥干水，切掉多余油脂。2.将鸡脯肉切成四方均匀的条状成为鸡柳。3.将鸡柳放入碗中，加入料酒、味极鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉抓匀。4.封上保鲜膜腌制半小时以上。5.将腌制好的鸡柳先裹一层淀粉。6.然后再裹鸡蛋液。7.最后裹上面包糠。8.用手将鸡柳上的面包糠压实。9.油温烧至六七成热（筷子插入冒泡即可），逐根放入鸡柳炸制。10.炸至金黄捞出，控干油装盘，撒上点孜然即可。土豆烧排骨
文章插图
食材：排骨300克；土豆500克；豆瓣酱2大匙（30ml）；酱油2大匙（30ml）；料酒1大匙（15ml）；姜末15克；大料2粒；花椒10粒；糖1小匙（5g）；盐适量；油适量1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血末待用，豆瓣酱剁碎待用。2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉。3.锅中放入1大匙油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。4.炒锅烧热，放入2大匙油，放入焯过水的排骨炒至金黄。5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。6.加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。7.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。嫩炸牛肉
文章插图
牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5、撒上孜然芝麻即可食用。
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃
- 美味|网红茄汁肥牛，简单快手超美味
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 蛋清|吃过这顿蔬菜虾滑汤，才算吃过美味