肥肠|四川小镇上的肥肠血旺店，20元一人不能点菜，吃什么全靠老板安排四川省

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如果问成都周边的大邑有什么美食，估计十之八九的吃货都会说是肥肠血旺。在大邑，真的是隔一两百米就有一家肥肠血旺店，连乡镇上也不例外。一到中午这些店就人气爆棚，门口路边停满了各种各样的车子。
这是位于大邑王泗镇上一家老字号的肥肠血旺店，店面装修就是简及至奢的风格，感觉完全回到三十年前的样子，但生意异常火爆，饭点时间人多到爆炸，沸腾喧哗，坐着面对面说话都听不到。有时候午饭时间都过了，还是要抢座位，这里没有什么排队一说，哪个先抢得到就是哪个的。
这家店在大邑可是赫赫有名，据说已经开了30年左右了，每次去祟州、邛崃及周边，路过这里都要去整上一顿，无论是春夏秋冬，每次老板都是在一个巨大的铁锅前站着煮血旺，把血旺煮得如此有气势，也就属他家了！
他家不需要点菜，只需告诉老板你有几个人，老板就按照人数给你配菜。 20元一个人，有肥肠血旺、卤肉、耙耙菜、小菜等，上完菜收钱，其他就全靠自助，不管你了。每次老板端来的饭也是半碗，吃完再自己去盛饭，这样不浪费。一般我们会吃第二碗，或是第三碗。
他家的肥肠血旺味道有些重，味精放得还是比较多，如果不想要味精太多，可以提前和老板打招呼。他家的血旺是资格的，真正的，不是那些不可名状的“粉粉”勾兑出来的。又鲜又嫩，麻辣鲜香，但是也不算特别惊艳，其实吃到后面，就是盐的味道，谈不上有多香。肥肠洗得很干净，很糯，但分量很少，里面只有几个肥肠圈圈。在其他地方吃的肥肠血旺里面还有豌豆儿，但他们家没有。
他家卤肉的部位一般，看起来像五花肉，但是有很多多余的猪皮子在里面，因为是熟的，分辨不出来是什么部位，不过卤水味道很正，很香，卤味十足，又不犯药臭，算是比较好吃的卤味了。
凉拌鸡块感觉比之前还要好吃了，红油清花亮色的，非常诱人，鸡也煮得刚好好吃，调味恰到好处，咸淡适宜。老板说，他家的红油用的是资格的菜籽油炼的，没有加很多乱七八糟的香料。吃起来确实是很香！
【肥肠|四川小镇上的肥肠血旺店，20元一人不能点菜，吃什么全靠老板安排】还有小菜和耙耙菜也很不错，都是大锅土灶煮出来的，很有农家菜的味道。如果就餐的朋友们还有小朋友，老板也会合理地安排白味的血旺，非常的贴心。这里吃的就是味道，环境是没有的，但是坐到外面太阳下吃，也有种春游的幸福感。开车出城一个多小时，人均20元就能拥有一餐这样惬意的美食，成都苍蝇馆子的最大优势在此刻体现得淋漓尽致！

肥肠|四川小镇上的肥肠血旺店，20元一人不能点菜，吃什么全靠老板安排

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