蒜苗节|几款美味家常菜，简单易学，营养实惠，开胃下饭，值得一试
几款美味家常菜，简单易学，营养实惠，开胃下饭，值得一试红烧肥肠
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食材准备：猪大肠、葱姜片、料酒、料酒、生抽、老抽，糖、青红椒做法：1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。2、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。3、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后即可。宫保鸡丁
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鸡脯肉200克，盐炒花仁50克，精盐4克，酱油20克，白糖，干辣椒段，味精，葱丁，蒜片，干花椒，料酒，醋，姜片，鲜汤35克，混合油100克，水豆粉35克方法步骤：1、鸡腿肉斩成1.5厘米大的丁；放入碗内，加盐、料酒、水豆粉拌匀。盐、酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、料酒、鲜汤调成滋汁。2、炒锅置旺火上，放油烧至6成油温下干辣椒段、花椒，炸至棕红色，放入鸡丁炒散籽。3、加姜、蒜片、葱丁炒出香味后，待鸡丁断生，烹入滋汁，收汁亮油，加入花生，翻炒均匀，起锅装盘即可。家常豆腐
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老豆腐300克，肥瘦猪肉100克，水发香菌20克，细红豆瓣25克，马耳朵泡椒10克，红油20克，麻油5克，姜片，蒜片，蒜苗节，胡椒粉1克，味精，白糖1、将豆腐切成3.3厘米见方，厚1.5厘米的块；用盐开水将豆腐块煮透，捞出控水；肥瘦肉切成长方片。炒锅放于火上，下色拉油30克烧热，逐一将豆腐块煎成金黄色。2、炒锅置中火上，下少许油烧热，将胡椒粉、白糖、豆腐一同入锅，烧沸后移至小火焖制，待汁干时，下味精、红油、蒜苗节，起锅时将麻油，浇在豆腐上即可。洋葱牛肉
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食材准备：洋葱一个，牛肉，黄油，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，料酒，生粉，鸡粉1.牛肉切条，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉抓匀腌制，洋葱切条备用。2.热锅，下黄油片儿抹匀锅底，下洋葱爆炒至洋葱松软，加入牛肉快速翻炒，加糖，鸡粉，盐，生抽调味即成。酱炒鸡丁
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鸡胸肉、老抽、黄瓜、胡萝卜、盐1、鸡胸肉切成1-2厘米大小的丁，黄瓜和胡萝卜也切成类似大小的丁。锅中放入适量食用油，油七成热时放入鸡丁煸炒至白色。盛出备用。2、锅中放油，油热放入葱花爆香。放入胡萝卜煸炒至半熟。放入鸡丁煸炒。加入2克盐，3勺黄豆老抽，最后放入黄瓜丁炒匀，出锅。葱香猪耳朵
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食材：卤猪耳丝150克，葱段25克，盐2克，鸡精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许，食用油适量1， 用油起锅，倒入猪耳丝，炒松散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒匀。2， 放入少许老抽，炒匀上色，倒入红椒片、姜片、蒜末，炒匀。3， 注入少许清水，炒至变软，撒上葱段，炒出香味。4 ， 加入适量盐、鸡精，炒匀调味，关火后盛出炒好的菜肴即可。
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