酸豆角|口味独特的几道美味家常菜，好吃特别下饭，让全家吃出幸福味道
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杏鲍菇炒青椒材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉做法：1.干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块2.锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水3.锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。
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啤酒鱼材料：鱼、辣椒、啤酒、腐乳、蒜、酱油、姜、油、番茄1、鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可；2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒；3、待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟；4、汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。
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酸豆角炒鸡胗食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉1、将酸豆角洗净切小段，鸡胗洗净顶刀切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；2、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒、盐一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用；酸豆角焯水备用；3、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；4、放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅。
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红油金针菇肥食材：肥牛卷250g、金针菇200g、油适量 、蒜末适量、葱花适量、红油豆瓣酱适量、鸡精适量1.金针菇去根后洗净，准备蒜末，葱花和豆瓣酱。2.锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净。3.热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油。4.加入开水后开大火煮开，加入金针菇煮开，倒入肥牛卷。5.加入鸡精煮开后熄火出锅。6.撒上葱花上桌。
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剁椒焖鸡翅材料：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许1、 锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。3、 用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。4、 放入剁椒，炒匀。5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。6、 淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。7、 注入适量清水，没过鸡翅。8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。9、 揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。10、 用大火收汁，倒入水淀粉。11、 用锅铲翻炒均匀。12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
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荷兰豆炒胡萝卜1.胡萝卜切成花。2.荷兰豆浸泡15分钟，怕农药残留。3.锅内放少许的油烧热后，把两种素食材倒进去翻炒，可加点水多炒一会儿，炒熟后放盐鸡精料酒，再翻炒一下出锅。
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