湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

进行|张槎总工会正在寻找最强“粤菜师傅”！会是你吗？

厨出凤城 ， 师出张槎
张槎名厨云集
人人皆知
那么 ， 谁会是张槎最强“粤菜师傅”？
2021年禅城区“粤菜师傅”
职工烹饪技能大赛等你来战！！
为了树立禅城作为中心城区粤菜美食精英荟萃的特色名片 ， 形成岭南味·佛山品·禅城享的品牌定位 ， 提升我区餐饮从业人员队伍的整体技能素质 ， 促进我区粤菜美食绿色、创新、融合发展 ， 推动我区美食集聚区的建设 ， 禅城区总工会即将举行“岭南味·佛山品·禅城享”2021年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛！

进行|张槎总工会正在寻找最强“粤菜师傅”！会是你吗？（▲往年比赛现场）
为确保质量、扩大覆盖面 ， 本次大赛将在张槎、南庄、石湾、祖庙各进行一场初赛 ， 初赛成绩前6名优秀选手将进入全区总决赛 ， 与2019年、2020年两届大赛前3名一较高下 。
即日起 ， 由张槎总工会牵头举办的2021年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛张槎初赛正式接受报名！
竞赛内容
竞赛内容：以粤菜为首的各类风味 ， 融合创新一道菜品作为竞赛作品 。
（一）参赛选手按抽签顺序分组进行比赛 ， 每轮约10-15支队伍进行比赛 ， 每轮比赛共计 40 分钟 ， 只限煎、炒、蒸、煮4种制作方式 。
（二）所有作品由评委进行品尝后 ， 根据评分标准打分 ， 并按照分数高低进行排名 ， 满分100分 。
（三）大赛统一提供烹饪炉具（明火炉、生铁炒锅+盖）、调味料（食用油、盐、糖、酱油） 。
（四）选手自备食材原料（主料、辅料）及盛、装器皿 。
（五）食材主料范围不限 ， 辅料不限 ， 但不提倡使用名贵原料 。
（六）作品的动刀成型、腌制、调味、制熟、装盘等一切操作工艺均在赛场内完成 ， 不得提前准备 。
（七）所有参赛选手均可获得材料费补贴100元（具体发放形式另行通知）
（八）竞赛依据“专家评审实操技能成绩”计算出总成绩（平均分） ， 总成绩从高到低排列参赛选手的名次 。
赛事设置
初赛时间：2021年10月26日14：00
初赛地点（张槎）：佛山创意产业园22、23号楼之间广场
总决赛时间：2021 年11月上旬（具体时间另行通知）
【进行|张槎总工会正在寻找最强“粤菜师傅”！会是你吗？】总决赛地点：待定
奖项设置
初赛
一等奖1名（总成绩排名第一名）授予荣誉奖杯1个、奖金2000元 。
二等奖2名（总成绩第二、三名）各授予荣誉奖杯1个、奖金1500元 。
三等奖3名（总成绩第四至六名）各授予荣誉奖杯1个、奖金1000元 。
优秀奖各10名（总成绩第七至十六名）各授予荣誉证书1本 。
注:初赛前六名晋级总决赛 ， 如有选手自愿放弃晋级 ， 则按照排名依次替补 。
总决赛
技术状元1名 ， 颁发相应荣誉奖杯和奖金2000元 。
技术能手10名 ， 颁发相应荣誉奖杯和奖金1000元 。
优秀选手10名 ， 颁发相应荣誉奖杯 。
网络人气奖1名 ， 颁发荣誉奖杯和奖金500元（网络评选活动另行公布）
优秀组织单位1个 ， 颁发荣誉牌匾或奖杯 。
报名时间
2021年10月19日——10月25日
报名方式
详情请留意“张槎微新闻”微信公众号 ， 点击相关推文 ， 进入H5页面 ， 按要求填写参赛信息 ， 审核结果及后续通知将通过张槎微新闻微信公众号发布 ， 请参赛选手密切留意 。
10月26日创意产业园
“最强”粤菜厨师争霸赛
就等你来！！

    推荐阅读


    上一篇：泡椒|几道美味的家常菜，味道鲜美，做法不简单，每次家人都多吃2碗饭

    下一篇：意面|番茄海鲜意面