霜降|霜降来临，要多吃6种根菜，顺应时节应季而食，安稳度过季节交替！( 二 )
推荐菜品：【芋头丸子羹】
主要食材：芋头 ， 糯米粉 ， 红糖 。
操作步骤：1 芋头洗净去皮 ， 放锅里焯水过凉 。 糯米粉揉成面团 ， 做成小丸子备用 。
2 锅中加入清水 ， 再加入芋头 ， 大火烧开后放入丸子 ， 煮至丸子浮起 。
3 接着加入红糖 ， 煮至红糖融化 ， 即可出锅 。
四 土豆 。
土豆是世界五大作物之一 ， 即可作为蔬菜食用 ， 也可作为主粮食用 ， 食用土豆可以补充机体所需的能量 ， 改善体质；土豆中含有非常丰富的维生素、矿物质、无机盐和蛋白质 ， 其中包含人体所需的多种氨基酸 ， 对于增加人体抵抗力有着很好的作用 ， 霜降前后食用土豆 ， 可以补充营养、健脾养胃 。
推荐菜品：【牛肉炖土豆】
主要食材：牛肉 ， 土豆 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 大蒜 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 白糖 ， 香菜 。
操作步骤：1 牛肉洗净 ， 切块焯水晾凉备用 ， 葱姜蒜大料准备好 ， 土豆去皮切块 ， 放入丸子备用 。
2 锅中烧油 ， 油热加入白糖炒至上色 ， 加入牛肉块 ， 翻炒上色 ， 再加入葱姜蒜料酒爆香 ， 接着加入生抽老抽 ， 胡椒粉 ， 然后加入清水 ， 食盐 ， 大火烧开后煮至牛肉软烂 。
3 接着加入土豆 ， 大火继续焖煮至土豆熟透 ， 即可关火出锅 ， 撒上葱花 ， 放上香菜点缀 。
五 ， 花生 。
霜降前出土的花生 ， 正好晒干 ， 花生具有很高的营养价值 ， 内含丰富的脂肪和蛋白质 ， 和人体所必需的氨基酸、维生素、矿物元素等 ， 每一种元素对人体来说都必不可少的 ， 食用花生可以补充这些营养素 ， 从而提高健康体魄 。 花生中还含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用 ， 所以这个季节我们可以多吃一些花生来滋补身体 。
推荐菜品：【椒盐花生】
主要食材：花生 ， 食盐 ， 椒盐粉 。
操作步骤：1 花生洗净 ， 拣去发芽的和干瘪的不要 ， 控干水分备用 。
2 多种加入食盐 ， 炒热后放入花生翻炒 ， 一直不停翻炒至花生干透 ， 有噼啪的响声后关火 。
3 不烫手后 ， 有漏勺捞出 ， 筛去食盐 ， 放入盘中晾凉 ， 香脆的椒盐花生就做好了 。
六 ， 萝卜 。
俗话说：“十月萝卜赛人参” ， 这时候的萝卜皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多 ， 营养价值较高 ， 霜降时节 ， 秋燥更浓 ， 是很多慢性病复发的旺季 ， 比如咽喉炎、咳嗽多痰、食积不消、大便燥结、高血压、高血脂、动脉硬化等人群都可食用萝卜 ， 因为萝卜具有清热化痰、消食通便、调节血压、润肺去燥的功效 。
推荐菜品：【萝卜肉骨头汤】
主要食材：萝卜 ， 肉骨头 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 食盐 ， 胡椒粉 。
操作步骤：1 把肉骨头洗净 ， 浸泡出血水 ， 然后放入汤锅中 ， 加入香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 和清水大火烧开 。
2 烧开后撇去浮沫 ， 转小火煮至软烂 ， 然后再加入萝卜 。
3 加入萝卜后 ， 继续大火烧开 ， 然后转小火焖煮至萝卜软烂 ， 即可关火出锅 。
霜降至秋燥浓 ， 以上6种根菜要摆上桌 ， 能帮你润肺去秋燥 ， 让你身体健康过秋冬！
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