做法|几道家常菜做法，荤素搭配，美味可口真好吃，试一试吧
醋溜白菜
文章插图
用料：主料白菜500克小米椒2个大蒜2瓣；辅料食盐适量生抽适量香醋适量亚麻籽油适量；1.白菜洗干净切成块，也可以手撕。小米椒切段，蒜拍扁。2.锅烧热后加入适量亚麻籽油，一定要热锅凉油，先下蒜和小米椒。3.出香味后放入白菜。加适量醋。添加适量酱油，炒软后即可出锅了。五香排骨
文章插图
原料猪大排骨3000克（50块量）。豆瓣酱85克，绵白糖30克，绍酒35克，精盐10克，酱油100克，甜面酱50克，味精6克，八角、茴香15克，葱末15克，姜末20克，熟猪油2500克。制法1．将葱、姜末置钵中'放入豆瓣酱，捣烂拌和，加精盐（8克）、味精（5克）、酱油、绵白糖、绍酒拌匀。2．将猪大排斜批斩成每块60克厚薄均匀的块，每块骨肉相称，用刀背逐块平拍几下，使结缔组织松散，中间剞一刀，放盘中，再将拌匀的豆瓣酱徐徐倒入，并不断翻动，使每块排骨匀沾上酱，再逐块取出整齐地叠入钵中，置3小时左右，使调味渗透。3．将八角、茴香研细，加精盐，放入炒锅，上中火略炒离火，加入味精拌匀成茴香粉。4. 炒锅置中火上，入熟猪油，烧至五成热时（不能过高），将排骨散开放入炸制，并加入甜面酱，用铲不断在锅底轻铲，至色如象牙并成熟时逐块捞出，装入盘中，撒上茴香粉即成。小煎排骨
文章插图
食材排骨、菜籽油、红辣椒、青辣椒、蟹味菇、八角、大蒜头、生姜、小葱、郫县豆瓣酱、熟花生、料酒、生抽、盐1、排骨直接下冷水，大火煮沸，除去脏水。2、将排骨洗净，控干多余水分，生姜切厚片待用。3、锅中倒入5大勺菜籽油，油热后倒入排骨和姜片，大火炒出香味。4、将料酒，生抽，盐和水混合倒入锅中，用中火炖25分钟。5、打开锅盖，用大火收汁，中途不断的翻炒，防止粘锅。6、锅中再次倒入5大勺菜籽油，油热后倒入郫县豆瓣酱，炒香并且炒出红油。7、倒入大蒜，用中火逼出香味，倒入青红椒和蟹味菇，炒至蔬菜变软，大于1分钟的样子。8、倒入排骨继续翻炒，大约2分钟，方便入味。将做好的小煎排骨装入碗中，撒上葱花和熟花生装饰一下即可上桌享用。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味