棉花糖|详细步骤｜烤棉花糖冰淇淋

文章插图
参考分量：6个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

文章插图
1、将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中

文章插图
2、用打蛋器搅拌均匀

文章插图
3、然后再用电动打蛋器打发呈稠状

文章插图
4、挤入准备好的冰格中

文章插图
5、放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块

文章插图
6、然后开始制作棉花糖，蛋白中分三次加入细砂糖

文章插图
7、将蛋白打成硬性发泡

文章插图
8、然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度

文章插图
9、然后加入提前泡软的吉利丁

文章插图
10、将煮好的糖水倒入蛋白中，边倒边打发

文章插图
11、打发到可以拉出沟，温度在45度左右

文章插图
12、然后挤入准备好的长方形模具中

文章插图
13、放入冻好的巧克力冰淇淋

文章插图
14、然后再挤上一层棉花糖

文章插图
15、用刮刀将其刮平，放入冰箱冷藏3小时以上

文章插图
16、取出后，插上一根棒棒糖棍

文章插图
17、然后用火枪将其烤到上色

文章插图
18、即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【棉花糖|详细步骤｜烤棉花糖冰淇淋】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。