软乎乎的敲好吃|拔草芋泥麻薯肉松软欧包 | 鲜酵母
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By 是安浅浅吖
用料
- 面团配比
- 高粉 220克
- 低粉 30克
- 紫薯粉 10克
- 白糖 30克
- 鲜酵母 9克
- 盐 3克
- 纯牛奶 190克
- 黄油 15克
- 麻薯配比
- 糯米粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 白糖 20克
- 纯牛奶 185克
- 黄油 10克
- 芋泥馅料
- 荔浦芋头 350克
- 白砂糖 20克
- 炼乳 5克
- 紫薯粉 3克
- 纯牛奶 适量
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1、除黄油外所有材料放入海氏M5厨师机的面包桶里，搅打出粗膜后加入黄油，打出手套膜即可，盖上保鲜膜一发至倍大 2.发酵好的面团排气分成6等份，搓圆密封松弛15分钟
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2、松弛好的面团擀成圆片包入麻薯，肉松和芋泥馅料，搓圆
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3、放入烤箱进行二次发酵，发酵好后撒高粉，用锋利的小刀划口，烤箱预热好，170℃烤25分钟
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4、出炉的欧包拉丝倍儿棒
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【 软乎乎的敲好吃|拔草芋泥麻薯肉松软欧包 | 鲜酵母】5、小提示： 麻薯蒸好后加入黄油要多拉才会更拉丝哦
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6、内馅超级丰富，一口满足
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