小勺|老人孩子最爱吃的家常菜，荤素搭配鲜香不腻，配米饭吃营养易消化
香菇豆豉酱爆鸡丁
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材料：鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。做法：1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。2.把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的。3.深呼吸，把黄瓜切成小丁。4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。6.滑入鸡丁，翻炒均匀。7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。8.烹入料酒。9.依据个人口味调入适量的糖。10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。肉沫蒸茄子
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1.准备好所有食材2.蒜头剁碎，切葱花，红尖椒切小圈3.瘦肉剁碎4.茄子切小圈，摆圆盘5.红尖椒摆盘6.净锅放适量油下入蒜头炒一下，下入瘦肉翻炒，调入盐，鸡精，生抽，老抽和适量白糖，洒适量清水煮开7.将煮好的料汁淋放在茄盘中间，再放入蒸锅里大火蒸15分钟8.取一个小碗将蒸好的肉末茄子汤汁倒出9.再把汤汁均匀淋在茄子上面豆豉蒸排骨
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食材：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。5、红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花。6、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。7、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。8、电压力锅设置25分钟，待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。酸菜打卤面
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1.准备好切面2.酸菜洗净剁碎去掉水份3.肉切成丁4.锅中放油 然后放肉和葱花炒香5.放酸菜老抽加水烧三分钟6.炖好后放青椒盐 翻炒7.炒好后放味精提味 出锅8.烧开水煮面条丝瓜豆腐蛋汤
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食材清单丝瓜 1条、鸡蛋 2个、豆腐 1块、姜 1片、葱 1根盐、油烹饪步骤步骤1材料步骤2豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；步骤3丝瓜去丝去皮，切滚刀块；步骤4姜切丝，葱切末；步骤5鸡蛋先打散在碗里；步骤6锅中加水3碗，放入姜丝烧开；步骤7加入豆腐和丝瓜再滚开；步骤8在滚开处倒入蛋液搅拌；步骤9搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了
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