鸡腿|鸡肉和它们一起蒸,又鲜又嫩,不用闻油烟,简单好做,很适合夏天
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夏天想吃肉,又不想费劲折腾,给大家推荐今天这种做法。这样做好的鸡肉很鲜很嫩,保留了鸡肉本来的味道,再结合香菇和木耳,可以说是鲜上加鲜。
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这道菜的做法很适合夏天,全程不用炒,不用在厨房闻油烟,只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可,非常简单。总之,喜欢的亲们一定要试试之道香菇蒸鸡,炎热的夏天,简单几步一样可以吃的很美味哦~
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具体制作方法第一步:准备食材。鸡腿2个、香菇几个、木耳几个、姜适量、香葱适量。
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第二步:把木耳提前用温水泡发。
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第三步:把鸡腿剁成块,如图。
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第四步:把剁好的鸡腿放到清水中浸泡半小时,中途换次水。这样方便把鸡腿里的杂质浸泡出来,让整道菜吃起来口感更好。如果没有时间浸泡,那也要用水多冲洗几次哦。
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第五步:把浸泡好的鸡腿沥干水分,然后依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精、少许白胡椒粉、几片姜、一些香葱段,然后拌匀,腌制1个小时。
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第六步:把香菇切成块,木耳清洗干净撕成小朵。
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第七步:待鸡肉腌好后,把香菇和木耳放入其中拌匀。
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第八步:把盆中的食材装入一个大碗中,然后盖上锡纸。
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第九步:将大碗放入蒸锅或者蒸箱中,上汽后蒸25分钟左右就可以了。
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第十步:蒸好后即可上桌开动。
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多说几句1、 做实这道菜,整鸡、鸡腿、鸡翅都可以做,剁成块就可以了。2、 喜欢吃辣口的,还可以放一些红辣椒提味。3、 如果时间充足,可以让鸡肉多腌一会儿,那样更入味。4、 生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以再放盐的时候,大家一定要多注意一下。5、 如果鸡肉块比较大,那就要适当的延长一些蒸制的时间哦。
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