补充蛋白质|农家小炒肉

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香辣下饭，适合新手
By 学做到的懒阳
用料

五花肉 200g
青辣椒 50g
姜 10g
大葱 10g
蒜子 10g
老抽 3g
鸡精适量
料酒 5g
胡椒粉 1勺
老干妈 1勺

做法步骤

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1、猪后腿肉肥瘦分离

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2、切成薄片备用，我这里瘦肉没有腌制，也可以将瘦肉适当腌制一下

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3、葱切小段，姜蒜切片

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4、螺丝椒切滚刀块，不放油下入锅中煸炒

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5、炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用

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6、起锅烧少许油，油热下入肥肉大火煸炒，肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒

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7、瘦肉变色后下入葱姜蒜，炒出香味后下入适量老抽上色，适量料酒和胡椒粉去腥，一点点白糖调味，适量鸡精提味

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8、下入一勺老干妈，下入炒好的辣椒继续翻炒均匀

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9、出锅装盘，干饭
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
【补充蛋白质|农家小炒肉】3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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