萝卜|霜降讲究“平补”，试试“霜降5宝”，去寒气又滋补，平安入冬( 二 ) 羊肉|山药|苹果

3、准备一个大一点的锅，放入浸泡并清洗好的羊肉和准备好的配料，加入没过羊肉多一些的清水，大火煮开，撇去表面的浮沫，继续大火煮5分钟，转小火焖煮1小时；
4、羊肉焖煮好加入一个萝卜块，大火煮开，转小火继续焖煮20分钟，这时候锅中的膻味都会被萝卜吸收，羊肉汤会变得很好喝；
5、煮好之后出锅，在自己碗里放上喜欢的调料，食盐、白胡椒粉、枸杞，葱花、香菜，从锅中把羊肉汤舀出来放在碗中，再来几块羊肉和萝卜，最适合秋天喝的羊肉汤完成，暖身暖胃，味道超级好；
三、【山药】
霜降之后要多吃根茎蔬菜，根茎蔬菜除了常见的红薯、芋头，还有山药也是一种不错的选择，山药有健脾补肾的功效，而且山药的膳食纤维高，饱腹感强，非常适合秋冬季节食用，尤其是女性，吃了不怕长胖，秋冬季节吃山药最好的方式就是炖汤，做法简单，营养丰富，天气冷的时候来上一碗热乎乎的山药汤，喝完浑身都暖和了，山药炖汤最常见的搭配是排骨，山药排骨汤，营养又滋补；
————【山药排骨汤】————
【原材料】排骨500g、山药2根、生姜、枸杞、食盐、料酒；
【山药排骨汤的做法】
1、排骨清洗干净，焯水，冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，水开之后撇去浮沫，再煮1分钟，出锅，温水中清洗干净备用；
2、排骨放入电压力锅，加入适量的清水、姜片和料酒，选择“中压炖煮” ，排骨比较难煮熟，需要先炖；
3、排骨炖好，戴上手套，将山药去皮，清洗干净，切成段，放在电压力锅中，加少许食盐调味，选择“低压炖煮”；
4、出锅前撒上适量的枸杞点缀，滋补好喝的山药排骨汤完成；
四、【柚子】
霜降前后也是柚子大量上市的季节，在超市、水果店或者市场上都能见到它的身影，这个季节的柚子水分充足，营养丰富，含有丰富的维生素C、矿物质以及有机酸等等，而且它的维生素C含量是柠檬和橙子的3倍，秋冬季节吃柚子有健胃消食、生津解渴、清热去火润燥止咳的功效，现在柚子的价格也是很便宜的，市场上遇到搞活动， 10块钱能买3个；柚子除了直接吃，秋冬季节还有很好的一种吃法——柠檬柚子蜂蜜茶，有空的时候在家做上一大罐，想吃的时候舀上一勺，泡水喝，一大罐能吃好几个月；
————【柠檬柚子蜂蜜茶】————
【原材料】柚子1个、柠檬1个、冰糖和蜂蜜适量、食盐；
【柠檬柚子蜂蜜茶的做法】
1、柚子表面倒上食盐搓洗一下，去除表面的蜡质，然后清洗干净，用刨子把皮刨下来，薄薄的一层，白色的瓤尽量少一些，这个白色的瓤苦味是很重的；
2、柚子皮切成细丝，放在盆中，加一小勺盐，加少许水，给它抓拌均匀，将柚子皮腌制半小时，这样能去掉柚子皮一部分的苦涩味；
3、取出柚子果肉，柚子果肉的白色瓤要剥干净，给它撕成小块，放在一边备用；
4、柚子皮焯水，锅中水烧开，加入腌制好的柚子皮，等水开再煮5分钟，然后把柚子皮捞出来放在凉水中清洗一遍，能减少柚子皮的苦涩味；
5、准备好的柚子皮和果肉倒在锅中，加入没过食材的清水，大火煮开，煮开之后倒入适量的冰糖，转小火慢慢熬，冰糖的多少根据喜好添加，小火把水分慢慢地熬干，熬到浓稠的状态，出锅，倒在一个无水无油的碗里，晾至温热，
6、等柚子果酱变得温热的时候，加入准备好的蜂蜜，挤入柠檬汁，后面加入柠檬汁是为了让柠檬中的维C不被破坏，搅拌均匀，装在密封罐里；

萝卜|霜降讲究“平补”，试试“霜降5宝”，去寒气又滋补，平安入冬( 二 )

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