盖烧饭的做法 怎样做盖烧饭


【盖烧饭的做法 怎样做盖烧饭】1、主料:稻米400克 。辅料:冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克 。调料:大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉(豌豆)5克、花生油50克 。
2、将猪肉洗净 , 沥水 , 切成片;小白菜洗净 , 沥干水分 , 切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段 , 备用 。
3、将大米淘洗干净 , 做成米饭 , 备用 。
4、将炒锅倒入花生油 , 用中火烧至五成热时 , 放入葱段炒几下 , 放入猪肉片 , 翻炒 , 放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精 , 翻炒几下 , 倒入适量肉汤 , 烧沸 , 用少许淀粉勾芡 , 做成浇汁 。米饭分装到碗里 , 浇上汁 , 即可食用 。

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