烤棉花糖|烤棉花糖冰淇淋

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参考分量：6个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中

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2、用打蛋器搅拌均匀

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3、然后再用电动打蛋器打发呈稠状

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4、挤入准备好的冰格中

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5、放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块

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6、然后开始制作棉花糖，蛋白中分三次加入细砂糖

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7、将蛋白打成硬性发泡

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8、然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度

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9、然后加入提前泡软的吉利丁

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10、将煮好的糖水倒入蛋白中，边倒边打发

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11、打发到可以拉出沟，温度在45度左右

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12、然后挤入准备好的长方形模具中

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13、放入冻好的巧克力冰淇淋
【烤棉花糖|烤棉花糖冰淇淋】

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14、然后再挤上一层棉花糖

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15、用刮刀将其刮平，放入冰箱冷藏3小时以上

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16、取出后，插上一根棒棒糖棍

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17、然后用火枪将其烤到上色

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18、即可享用
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