酸菜|集市上遇见这菜别手软，过阵子就老了，吃它补肝明目，煮汤好鲜嫩
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集市上遇见这菜别手软 ， 过阵子就老了 ， 吃它补肝明目 ， 煮汤好鲜嫩 。 最近在集市上看到有新鲜的枸杞叶我都会买一些 ， 枸杞叶很多人都并不熟悉 ， 但是枸杞很多人都不陌生了 ， 枸杞叶就是枸杞的嫩茎叶 ， 也是可以吃的 ， 用来烧汤特别鲜嫩 。 其实吃枸杞叶的最佳季节是每年的春夏季节 ， 这个时候的枸杞叶比较嫩 ， 但南方的气候比较炎热 ， 到了秋天还会有比较鲜嫩的枸杞叶上市 ， 但到了寒冷的冬天就少了 ， 而且冬天后的枸杞叶也长老了 ， 不太适合食用 。 （现在也有专门大棚种植的鲜嫩枸杞叶卖） 。
枸杞叶不仅可以做菜还可以入药材 ， 是一种药食同源的食物 ， 枸杞叶性凉、味甘、微微苦（回甘） ， 秋燥天吃它可以清热润燥止咳特别好 ， 而且枸杞叶中的维生素C含量也非常高 ， 多吃一些枸杞叶可以明目 ， 对眼睛特别好 ， 缓解视力减退、夜盲等情况 。 含有枸杞多糖、黄酮、多种对人体有益的微量元素、氨基酸等成分 。 另外晒干的枸杞叶还可以用来泡茶喝 ， 枸杞叶茶有安神帮助睡眠的作用 ， 也是非常不错的 。
枸杞叶的吃法也非常简单 ， 嫩梢可以直接用来清炒 ， 也可以用来烧汤 ， 我们当地人比较喜欢用瘦肉和猪肝搭配上枸杞叶一起滚汤喝 ， 鲜香甘甜 ， 秋燥天喝它特舒坦 ， 猪肝本身也具有补铁补血的作用 ， 搭配上枸杞叶一起吃 ， 有养肝明目的效果 ， 养人对身体好 ， 菜市场遇到这菜叶记得买点做给家人吃 ， 老少皆宜 。 菜市场遇到这叶子别错过 ， 现在正当季 ， 煮汤好鲜嫩 ， 过阵子就老了 。 以下是详细的做法：
【猪肝瘦肉枸杞叶汤】
准备食材：枸杞叶适量、瘦肉少许、猪肝适量、生姜适量 。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、生粉少许、胡椒粉少许 。
详细做法：
1、猪肝泡水10分钟去杂质洗净切片、瘦肉洗净切片装盘待用、生姜洗净切丝 。
2、猪肝瘦肉装盘 ， 加入生姜丝、少许生抽、少许蚝油、1勺生粉和少许油 。
3、将所有食材和配料混合搅拌均匀 ， 腌制10分钟入味待用 。
4、把嫩的枸杞叶摘下来 ， 冲洗干净沥干水分待用 。
5、锅里加入适量的清水煮沸 ， 加入少许的油和盐 。
6、然后将洗净的枸杞叶先下锅煮 。
7、枸杞叶煮变色后 ， 加入提前腌制入味的猪肝瘦肉片下锅一起煮沸 ， 将食材煮熟透 ， 最后再下入少许盐调味 ， 少许的胡椒粉去腥增香即可 。
【酸菜|集市上遇见这菜别手软，过阵子就老了，吃它补肝明目，煮汤好鲜嫩】
出锅盛碗即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：枸杞叶猪肝瘦肉汤就做好啦 ， 这样做出来的猪肝瘦肉汤鲜香甘甜 ， 枸杞叶清香脆嫩 ， 非常开胃好吃又营养 ， 秋燥天干燥季节吃最合适了 ， 滋补润燥不上火 ， 女人多喝还滋补气血 ， 猪肝和枸杞叶都是补气血的好食材 ， 还能补肝明目 ， 对身体健康有益 ， 这个季节吃它正当季 ， 过阵子叶子就老了 。 我们家隔三岔五就会做一次 ， 每回煮一锅都吃个精光 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
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