韭菜花|香喷喷的几道家常菜，荤素搭配，美味营养解馋，做法超简单
板栗烧猪蹄
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1. 生板栗去皮，放沸水中煮2分钟捞出凉水泡水备用。2. 猪蹄切小块，洗净，沸水加料酒焯水，捞出备用。3. 起锅烧油，有热后放入白糖，小火熬成糖稀倒入猪蹄翻炒，加老抽，面酱，豆瓣酱翻炒。4. 锅内倒入适量热水，放入葱段，姜片，青红椒段，再加入精盐适量，大火烧开，转入高压锅和板栗一起压20分钟，装盘即可香辣烤翅
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材料：鸡翅10个、土豆2个、香油、盐、生抽、香辣腌料1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。4.再翻一个面，也刷上腌料汁5.入烤箱再烤约20分钟即可，中间也可以多翻一二次面。豆豉虎皮青椒
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材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋做法：1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。番茄鲈鱼
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食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。水晶盐焗鸡
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材料：光鸡半只，盐焗鸡粉半包。1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；2.锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油即可。干锅牛蛙
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食材：牛蛙，韭菜花，欧芹，尖椒，红尖椒，食盐，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小葱，紫苏，植物油，香辣酱，啤酒，白糖1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。3.香芹切段，韭菜花切条，紫苏随意切一下。锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝。4.加入牛蛙翻炒断生。依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。5.加入香芹和韭菜花炒匀。最后加入紫苏炒匀即可。
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