香干|好吃还是家常菜，做出最美味的几道家常美食，好吃超过瘾
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番茄烧排骨食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒两个，耗油一勺，盐，白糖一勺，番茄酱一勺。做法：1.番茄切块，青椒切块，姜切片。排骨切小块，焯水捞出备用。2.锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。3.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干，稍微留一点。放入番茄青椒大火炒断生即可。
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蒜蓉娃娃菜1.准备食材。2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。
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蘑菇烧肉1.肉片切好放料酒 盐 淀粉 淹制十分钟2.小米辣切好3.姜 蒜 葱断4.油热倒入肉片 炒至变色 放入姜蒜葱炒香5.倒入蘑菇翻炒 放点生抽 炒二分钟加盐 加入水慢炖6.炖到汤汁收的差不多了 就好了
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尖椒青蒜香干食材: 香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油、白糖,豆豉盐1.姜蒜切好，姜切沫，蒜切片;蒜苗切斜段，青红椒各切圈;香干切片，斜着下刀更好看。2.锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。3.倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了。
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秘制煎烧五花肉食材：五花肉、蚝油、鲜酱、料酒、色拉油适量。1、五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。
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香辣烧鸡爪食材 ：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺做法 ：1.鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。2.鸡爪凉水入锅，加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右，控水捞出。3.炒锅烧热加入植物油，下入冰糖，小火煮至冰糖变红色并起泡泡。4.下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。加入适量开水、少许料酒、1个八角，大火煮开后中火煮约15分钟。5.然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。出锅后撒少许香菜或是小葱。
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