胡萝卜|我家日常常吃的3道菜,好吃下饭又营养,天天吃都不腻
今天来推荐我家日常常吃的3道菜 , 好吃下饭又营养 , 天天吃都不腻!关键是做法非常简单 , 千万别错过!
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一、【鸡腿肉炒青梗花菜】
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制作配料:鸡腿2个 青梗花菜半朵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐半勺 料酒1勺 葱姜蒜适量 八角2个
制作方法:
先把鸡腿切成小块 , 用清水浸泡 , 清洗干净 。 鸡腿肉冷水下锅 , 加入葱姜料酒焯水 , 捞出来沥干水分备用 。 热锅凉油 , 把葱姜蒜八角倒进去翻炒出香味 , 再把鸡腿倒进去翻炒翻炒;加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色;加入与鸡肉齐平的清水 , 大火烧开转中小火炖10分钟左右;鸡肉差不多炖熟了 , 再把青梗花菜加进去 , 翻炒均匀;青梗花菜提前剪成小朵 , 焯水几十秒;最后加入盐调味 , 大火翻炒均匀收汁 。
二、【清炒土豆丝】
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制作配料:土豆1个 胡萝卜1/3根 生抽1勺 米醋1勺 盐半勺 大蒜2个 小葱2颗
制作方法:
土豆去皮切丝 , 然后放在清水里洗掉表面的淀粉 , 捞出来沥干水分 。 胡萝卜也去皮后切丝、大蒜切片、小葱葱白葱叶分开切 。 锅中热油 , 把葱白、蒜片、胡萝卜丝加进去翻炒出香味 , 再把土豆丝也加进去翻炒均匀;怕粘锅底可以从锅边加点清水进去 , 加入1勺生抽;再加1勺米醋 , 醋一定不能少 , 能让土豆丝保持清脆的口感 , 再把盐也加进去 , 翻炒均匀 。 最后出锅之前加入葱叶 , 翻炒均匀即可出锅 , 千万不要翻炒过头了 。
三、【蒸蛋羹】
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制作配料:鸡蛋2个 温水150克 盐1小撮 香油适量 生抽适量
制作方法:
鸡蛋磕入碗中 , 加入盐搅散 , 再加入温水搅拌均匀 , 过滤一遍 , 密封隔水蒸大约8-10分钟左右 , 焖2-3分钟 , 出锅之后加点香油和酱油就可以 。
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