美食|北有高丽参，南有春砂仁！到阳江旅行，一定要尝尝当地的春砂仁宴
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我国地大物博 ， 美食众多 ， 每个地方都有自己的文化、特产与美食 ， 到了重庆不能不吃火锅 ， 到了北京不得不吃烤鸭 ， 到了广州不能不喝早茶 ， 那么到了广东的阳江该吃什么好呢？这是我昨天刚到阳江的时候 ， 发在网上的一个问题 ， 引来很多朋友的回复 ， 有的朋友推荐猪肠碌 ， 有的推荐鹅乸饭 ， 不过推荐最多的却是春砂仁宴 。
【美食|北有高丽参，南有春砂仁！到阳江旅行，一定要尝尝当地的春砂仁宴】
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什么是春砂仁宴呢？春砂仁是阳江的特产 ， 是我国著名的四大南药之一 ， 常言“北有高丽参 ， 南有春砂仁” ， 可见它在南药中的地位 ， 它是零星生长于广东省阳春市深山野岭的一种天然姜科植物 ， 营养丰富 ， 功效多样 ， 现在不仅是阳江的特产 ， 也是当地的经济支持产业 ， 所以到了这里尝一尝以春砂仁为主题的菜肴是很有意义的 。
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今天我们的行程从阳东到来阳春 ， 到了阳春以后入住东湖国际大酒店 ， 经过了解 ， 酒店中正好有春砂仁宴 ， 于是便点了几个当地朋友认为比较有特色的菜肴：砂仁梗炖土鸡、砂仁焗排条、砂仁蒸乳鸽、砂仁蒸鸵鸟肉、砂仁浸猪杂等 ， 下面我们一起来看看 。
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春砂仁焗排条 春砂仁焗排条是阳江著名佳肴 ， 据酒店工作人员介绍 ， 春砂仁焗排条烹调也非常简单 ， 只需要将排骨与一些调味料和碾碎的春砂仁简单翻炒后 ， 加水再焗上15分钟 ， 使砂仁的香气和味道渗入到排骨里 ， 原汁原味 ， 口感浓香多汁 。
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砂仁梗炖土鸡汤 阳江鸡本来就是中华名鸡 ， 而春砂仁又是本地的特产 ， 这道菜可以说是强强联合 ， 做出来的砂仁梗炖原只鸡汤营养丰富 ， 含有大量的蛋白质以及脂肪 ， 而且熬汤喝更有利于吸收 ， 所以土鸡汤是很好的一种滋补用品 ， 能够调理身体 ， 增强抵抗力.入口清香 ， 回味无穷 。
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春砂仁猪杂汤 猪杂汤本是阳光名菜 ， 里面加入春砂仁之后 ， 更具特色 ， 因为春砂仁即是食材 ， 又是中药 ， 还是香料 ， 添加春砂仁的猪杂汤营养丰富 ， 味道鲜美可口 ， 含优质蛋白 ， 微量元素及维生素 。 酒店厨师告诉我们 ， 在使用时 ， 把春砂仁打碎后下锅 ， 效果更佳 。
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春砂仁蒸黄骨鱼 黄骨鱼是很多朋友都喜欢的鱼类 ， 为鲶形目 ， 鱼危科、黄颡鱼属 ， 俗称安丁鱼或黄刺鱼 ， 属于小型淡水鱼类 。 肉质细嫩 ， 味道鲜美营养也丰富 。 这道菜做法也是比较简单 ， 砂仁取仁切碎和鱼 ， 加上盐 ， 鸡精等调料蒸 ， 原汁原味 。
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