紫薯糯米糍|自制紫薯糯米糍，软糯糯一口咬下去，香甜可口，奶椰味十足
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自制紫薯糯米糍 ， 软糯糯一口咬下去 ， 香甜可口 ， 奶椰味十足
紫薯中富含的硒和铁是补血、抗衰老的重要元素 ， 尤其是被称为“抗癌大王”的硒 ， 能清除自由基、抑制癌细胞 ， 所以多吃紫薯有利于抗癌哦；紫薯含有丰富的蛋白质 ， 能提高人体免疫力；它还含有维生素B ， 可以保持肌肤弹性 ， 减少皱纹的产生 ， 可以延缓衰老 。 紫薯不仅营养价值高 ， 它还是减肥的神器！脂肪和热量含量非常低 ， 每100g紫薯含99千卡的热量和0.2g的脂肪 ， 很适合减肥或增肌的人食用 。
紫薯口感细腻、香甜 ， 饱腹感强 ， 所以经常被人们当作主食来食用 。 它可以蒸食 ， 可以煮粥 ， 还可以做成甜点 。 在甜点中最受年轻人喜欢的应该就是糯米糍了 ， 所以今天我准备利用紫薯做出糯米糍 ， 既营养又健康 ， 最重要的是好吃的不得了！吃完一颗还想要！千万不要贪嘴多吃哦 ， 食用过量可能会导致腹胀 。 那么接下来我们准备好新鲜的紫薯开始动手制作吧 。
【菜名】：椰蓉紫薯糯米糍
【配料】：紫薯250克、糯米粉120克、牛奶150毫升、炼乳20克、白砂糖55克、澄面15克、油40克、椰蓉适量
【紫薯糯米糍|自制紫薯糯米糍，软糯糯一口咬下去，香甜可口，奶椰味十足】【烹饪过程】：
1、将紫薯放入蒸锅里隔水大火蒸熟 ， 时间控制在15分钟左右蒸熟即可 ， 将外皮剥去；
2、紫薯放入大碗中 ， 将其碾碎 ，加入30克白糖、50毫升牛奶、20克炼乳 ， 搅拌均匀；
3、将紫薯馅揉成10个大小相同的团 ， 装盘备用；
4、将剩余的25克白砂糖加入糯米粉中 ， 倒入100毫升牛奶（水也可以） ， 再加入适量的油 ， 混合均匀揉成面团；
5、糯米团分成10个大小相同的团 ， 将每个糯米团擀成饼 ， 再将紫薯团依次包入糯米饼中 ， 轻轻揉成光滑的团；
6、将包好馅的糯米团放入蒸锅中 ， 隔水大火蒸13分钟左右；
7、将糯米团拿出 ， 趁热时放在椰蓉里 ， 均匀地裹上一层椰蓉 。 最后放在糯米糍
【烹饪小贴士】：
1、紫薯馅不要和得太稀 ， 可以揉成团不散即可；
2、想要奶香味更浓一点 ， 可在糯米粉中加入牛奶 ， 反之则加入纯净水；
3、糯米团要趁热 ， 有粘度时裹上椰蓉 ， 凉了就很难裹上椰蓉了；
4、蒸紫薯的时间自己掌控 ， 紫薯小可以缩短蒸的时间 ， 紫薯大可以延长蒸的时间 ， 筷子能轻松插入即可 。
仅看它的外表就食欲十足 ， 一口咬下去 ， 软软糯糯的 ， 香甜可口 ， 奶味、椰味十足 。 喜欢吃椰蓉的可以多裹上一些 。 紫薯糯米糍可以当主食也可以当饭后甜点 ， 绝对是大咖级别 ， 让人越吃越上瘾 。 以后想吃甜点的时候一定要首选它！减肥的时候连续吃了好久的紫薯 ， 果然变瘦了许多 ， 紫薯虽然很甜 ， 但它很难把自身糖分转化为脂肪 ， 但是要注意一点 ， 有糖尿病的人一定要少食用 。
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