鲍鱼|鲍鱼怎么烧好看又好吃？
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家里有个小孩 ， 每天要考虑给他做点什么膳食补充点什么营养 。 今天做个清蒸鲍鱼 ， 因为清蒸是保留营养比较好的烹饪方式 。
要想有比较好的口感和鲜度 ， 食材还是尽量买新鲜的 。 一般菜场鲍鱼都是按多少钱一个的卖法 。 当然买那个就由自己挑了 ， 当然是调大个的（我就是这么做的哈哈）如果菜场离家比较远的 ， 可以让袋子里面加点碎冰块 ， 这样鲍鱼到家了基本还鲜活 。
首先清洗干净 ， 虽然不像生蚝 花甲 蛏子有那么多泥沙 ， 不过要刷干净也是要费点力气的 。
鲍鱼的内脏在壳里面 ， 很容易分辨 ， 摘掉就好 。 然后取出鲍鱼肉单独处理 。
鲍鱼肉开个花刀（开花刀是为了方便入味 ， 也可以让里面熟得快点） 花刀怎么好看怎么开 ， 可以斜着切 ， 切法很多 。
然后把开好花刀的鲍鱼肉放回壳里
【鲍鱼|鲍鱼怎么烧好看又好吃？】抹上蒜蓉（自己熬的蒜蓉 ， 蒜末炒至金黄后加生抽 料酒 蚝油 胡椒粉 ， 搅拌均匀）
水开后 ， 放蒸笼里面盖上盖子大火蒸5分钟左右 。 就可以出锅了 。
放上葱花 红椒丁 ， 淋上热油爆香 。
一道色香味形都不错的鲍鱼就做好了 。 吃一口 o my god真赞！
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