湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

面粉|独具特色的12道地方早餐，蒸煮烤炸样样有，在家做着吃，百吃不腻( 三 )


6、把切好的肉片均匀地摆在盘中 ， 之后把碎肉块也放进盘中 ， 整理好放进蒸锅里面蒸熟
7、蒸熟取出 ， 取一个盘子 ， 直接倒扣过来 ， 美味好吃的酱梅肉就做好了
推荐食谱 【小酥肉】〖 食材清单 〗 猪肉 面粉 淀粉 鸡蛋 红薯淀粉 玉米淀粉〖 制作步骤 〗
1、准备一块五花肉 ， 将五花肉给洗净 ， 之后切成细长条 ， 尽量长一点 ， 这样吃起来才过瘾 ， 肉条不要太厚 ， 薄一点就可以 ， 切好的肉条盛入碗中 ， 备用
2、准备一块姜 ， 把姜块直接磨成姜末 ， 倒入一些花椒水 ， 搅拌均匀倒进肉条里面 ， 添加少许盐 再放入一些炒熟的花椒颗粒 。 再放入一些鸡精 、料酒 ，
3、肉条里面也可以也可以放入一些胡椒粉去腥增香 。 之后将肉条充分的抓拌揉搓 ， 一直抓拌到发粘就行了 ，
4、往肉条里面添加适量的红薯颗粒淀粉 ， 再放入一些玉米淀粉 ， 红薯淀粉跟玉米淀粉的比例是1:1 ， 再放入适量的酵母粉 ， 起到蓬松的作用 ， 之后打进去鸡蛋或者是添加适量的啤酒或者清水 ， 添加的时候边搅拌边添加 ， 一直搅拌到呈现粘稠的状态就可以了
5、起锅烧油 ， 多放入一些油 ， 油温五成热的时候 ， 将肉条一个个的下进去 ， 不要沾在一起 ， 等到微微定型的时候给它扒拉开 ， 一直炸到表面焦黄酥脆盛出 。
6、这样炸出来的酥脆 ， 可以直接拿着吃 ， 还可以上锅蒸一蒸 ， 都是特别的好吃 ， 美味好吃的小酥肉就做好了 。
推荐食谱 【大烩菜】〖 食材清单 〗 猪肉 白菜 粉条 海带 豆腐 葱姜〖 制作步骤 〗
1、准备适量的猪肉 ， 不要纯瘦肉 ， 不然吃起来不好吃 ， 先把肉切成肉片 ， 切得薄一点 ， 吃起来口感更好 。 切好的肉片盛入盘中备用
2、准备一个大白菜 ， 先把白菜的叶子一叶叶的掰下来 ， 先把白菜叶子给洗净 ， 之后将白菜叶子白菜梆子分开 ， 叶子梆子熟的时间不一致 ， 白菜梆子切成块 ， 白菜叶子也切一下 。
3、准备一块老豆腐 ， 先把豆腐切成薄片 ， 再切成条 ， 最后切成大小一致的豆腐块 。
4、准备一个葱 ， 切成葱花 ， 再准备一块姜 ， 切成姜片 ， 切好放入碗中备用
5、起锅烧油 ， 油热之后放入肉片翻炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 煸炒出肉片的香味 ， 放入葱花姜片爆香 ， 之后放入花椒八角翻炒 ， 再放入一些辣椒粉 ， 不喜欢的也可以不放 ， 再放入适量生抽 ， 少许老抽 ， 之后倒入足量的清水大火烧开
6、完全煮开之后 ， 放入切好的白菜帮子 ， 再放入红薯粉条 ， 把海带丝还有切好的豆腐也都放进来 。 最后放进一些提前炸好的肉丸 ， 或者一些火锅丸子 。 翻拌均匀 ， 大火烧开煮5分钟
7、时间到把白菜叶子放进去 ， 大火烧开 ， 煮五分钟 ， 之后添加适量的盐调味 ， 翻炒入味 ， 放入一把葱花 ， 美味好吃的大烩菜就做好了
推荐 【山西猪血灌肠】
猪血灌肠是山西的一道比较具有地方特色的传统小吃 。 猪血灌肠的主要食材是猪血 ， 也可以搭配豆芽等蔬菜 。 风味比较独特 ， 是三晋的佳品 。 猪血灌肠的做法最好吃的就是炒着吃 ， 或者凉拌着吃
推荐食谱 【煎猪血灌肠】〖 食材清单 〗 蒜末 猪血灌肠〖 制作步骤 〗
1、准备适量的猪血灌肠 ， 先把灌肠切成1公分厚的薄片 ， 不要太厚了 ， 不然吃起来不入味 ， 也不要太薄了 ， 不然容易炒散
2、平底锅多刷一些食用油 ， 油热的时候把猪血灌肠放进 ， 小火慢煎
3、煎到一面微微定型的时候 ， 翻面继续煎另一面 ，

推荐阅读


上一篇：市民|降价啦！品尝这一美味的时候到了，很多昆明人都爱吃……

下一篇：辣椒|鲜虾豆腐汤，好喝又有营养，食材简单又易学，快来跟我一起做吧