广东省|中国各省吃肉排行榜，南方全面压制北方，吃货大省拿下第一，吃面大省无奈垫底
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
从战争年代把肉当作“奢侈品” ， 到现在讲究荤素搭配 ， 甚至偶尔把吃一顿素菜视为时尚；自古以来我国的吃肉史 ， 也映射着我们的生活水平 。 近日 ， 有一份很有趣的榜单出现在大家的视野中 ， 聚焦的便是中国各省人均肉类消费量 。 这一数据的背后 ， 我们看到的更多则是各省风物特产、居民饮食习惯 ， 以及居民生活水平的不同 。
根据总榜单 ， 排名前三的依次是广东省 ， 海南省与上海市；山西、陕西、宁夏则排名倒数第一至第三 。 这其中的肉类 ， 是鸡鸭鱼海鲜等白肉 ， 也包括了猪牛羊等红肉 。 而广东本身就是吃货大省 ， 因此名列第一大家也并不感到意外 。 整个2019年 ， 广东的人均肉类消费量达到了93.2千克 ， 远远超出全国均值51.3千克 。
仔细看榜单 ， 我们会发现高于全国平均值的省份（省级行政区）几乎都位于南方 ， 其中又以沿海地区排名靠前 。 而排在榜单靠后位置的 ， 基本是来自东北、西北与华北的省份 。 陕西和山西两大以面食为主的碳水大省 ， 排在了最后 。 尤其是山西 ， 每个人平均一年才吃约20.6 千克的肉 ， 每周吃肉才不到一斤 。
经济欠发达 ， 人均GDP低于全国水平 ， 只是肉类摄入少的原因之一；但不能反向论证经济越发达 ， 吃肉就越多 。 位列榜单前十 ， 却低于全国人均GDP的省份就有海南、广西、四川和湖南 。 而我们的首都北京 ， 人均GDP达到了16.4万元 ， 位于榜首之首；但是人均肉类消费量却低于国内水平 ， 落后于云南省 ， 让人着实有些意外 。
广东人爱吃、会吃、更敢吃 ， 加上广东沿海物产丰富 ， 顿顿吃肉也并不奇怪 。 而在“人均禽肉消费量”的榜单上 ， 广东继续荣膺首位 ， 这也能看出当地的饮食结构 。 俗话说：没有一只鸡能活着走出广东 。 烧鸡烤鸡白切鸡豉油鸡...广东不仅是吃货大省 ， 更是“吃鸡大省” 。 除了吃鸡 ， 烧鸭烧鹅烤乳鸽 ， 也是餐桌上的常见菜肴 。
中国人吃肉 ， 40%都是猪肉 ， 26%是海产品和水产品 ， 21%是禽类 。 只有4%是牛肉 ， 2%是羊肉 。 我国是猪肉消费大国 ， 在“人均猪肉消费量”的榜单上 ， 重庆与四川分别位列第一与第二；西南地区的省份占TOP10的一半 。 在西南地区 ， 猪肉占据着不可动摇的主流地位；最夸张的是贵州人 ， 吃的肉里近80%都是猪肉 。 因为气候与水土 ， 西南地区有着悠久的养猪历史 ， 全国超过十分之一的猪 ， 都养在了四川和重庆 。 川渝的火锅与烧烤里 ， 不乏脑花、猪鼻筋、猪蹄、肥肠、猪血等各类猪肉美食 。
海南省为什么在总榜单上排第二？因为海南省是海岛 ， 各种生猛海鲜可以源源不绝地供应 ， 海南的水产品人均消费量位居全国第一 。
论吃牛肉 ， 西藏稳居第一 ， 达到人均17.5公斤 ， 几乎是排名第二青海的一倍 。 藏区的牦牛肉火锅 ， 哪个游客不爱？临走还不忘买几包牦牛肉干回去 ， 馈赠亲友 。 论吃羊肉 ， 疆蒙青宁藏五大牧区第一 ， 尤其是新疆以人均12.2公斤遥遥领先 ， 而全国人均才1.2公斤 。
推荐阅读
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 古代|国博推出古代饮食文化展 品读中国的味道
- 中国|明日腊月初一，牢记“吃3食忌5事”，祈福纳祥，日子越过越顺
- 牛腩|没想到牛肉汤背后，还有这么精彩的故事：中国历史果然离不开吃货
- 中国人吃玉米地图
- 蘑菇炒肉|舌尖上的中国，香菇炒肉能占一席之地
- 中国人|吐司别再买了，5分钟学会，早餐孩子起床就能吃，好吃又营养
- 茶饮行业|2021中国茶饮行业发展洞察报告
- 音视频|小康中国 千城早餐丨家的味道——颠汤圆