油柑|苦瓜、香菜、油柑，奶茶内卷从暗黑料理开始( 二 )
“经营者如同身处海浪之中 ， 光会游泳还不够 ， 依然可能被淹死 。 并不是开个店有个产品 ， 就能赚到钱 。 ”针对行业现状 ， 苏允生形容道 。
“新茶饮从最早单纯的奶茶 ， 发展到水果和茶的融合 ， 再到新奇配料、创新口味 ， 其中还有多种品牌风格的百花齐放 ， 这个行业已从低端走向中高端 ， 客单价不断提升 ， 消费场景空间也在经历变化 。 ”在苏允生看来 ， 如果没有持续的创意支撑 ， 新茶饮品牌难言发展 。
创新并非易事 。 如何让消费者接受 ， 是茶救星球要迈过的第一道槛 。 “仅仅是口感 ， 我们就尝试了很多版本 ， 不断改良和调整 。 ”苏允生表示 ， 不管是苦瓜还是香菜 ， 任何一种决心融入茶饮的鲜蔬原料 ， 茶救星球的研发团队 ， 都会对比许多原材料供应商 ， 找出更适合融合茶饮口味的原料 ， 不断优化后再正式推出 。
消费者对创意产品的青睐早已释放出积极信号 。 “目前 ， 茶救星球门店的创意产品销量占比70% ， 比一般传统产品高出不少 。 ”苏允生说道 。
苏允生表示 ， 茶救星球的新品研发会坚持自身发展节奏 ， “我们不会盲目推新 ， 更希望将品牌理念做深 ， 再陆续推出创新产品 。 ”
茶救星球方面透露 ， 成立一年多以来 ， 茶救星球足迹已经遍布广州、东莞、中山、惠州、澳门等地 。 截至2021年7月中旬 ， 茶救星球门店数量突破180家 ， 入驻珠三角地区10余座城市 ， 下一步计划在全国市场拓展 。 苏允生透露 ， 未来两年 ， 茶救星球会加速在珠三角之外的城市扩张 。
讲好故事活下去
新茶饮市场正走向“强品牌、重特色”发展阶段 。 茶救星球在挑战创意茶饮的同时 ， 还面临头部与新锐品牌的竞争 。
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“可以肯定的是 ， 茶救星球将一直确保差异化路线 ， 坚持以鲜蔬作为原料主体 ， 当然也会结合一些水果以及其他配料来搭配研发 。 ”苏允生说 。
苏允生认为 ， 行业内有创造力的品牌本就不多 ， 在这少数品牌之中 ， 因为“讲不好故事” ， 缺少推广能力而活不下去的企业 ， 便显得尤为可惜 。
洞察到该行业趋势 ， 今年 ， 茶救星球主动进行品牌升级与焕新 ， 从“T%”品牌全新升级为茶救星球；在核心品牌的主色调上 ， 推出“果蔬绿”和“地球蓝” ， 以崭新的视觉符号与消费者重逢 。
《2020年新式茶饮白皮书》数据显示 ， “Z世代”占新茶饮消费者总量的近七成 。 “新茶饮的消费者更多是年轻人 ， 我们一直在思考如何才能以更年轻化的方式与年轻消费者产生联接 ， 不止形象和产品 ， 也追求线下的深度互动 。 ”苏允生说 。
【油柑|苦瓜、香菜、油柑，奶茶内卷从暗黑料理开始】2021年10月 ， 茶救星球首家旗舰店在广州北京路开业 ， 共有四层空间 ， 以“能量站”定位 ， 瞄准年轻消费者 。 “未来 ， 坚持创意茶饮定位的基础上 ， 我们会进一步考虑年轻消费者的体验与感受 ， 提供更贴近需求的服务 ， 茶救星球有信心突破内卷 。 ”苏允生说道 。
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